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上汤娃娃菜的做法

上汤娃娃菜的做法

更新时间:2022-05-29

菜谱名称:上汤娃娃菜

菜谱序号:72791

主料

娃娃菜(适量),皮蛋(适量),红彩椒(适量),香葱(适量),蒜(适量)

辅料

厨具

步骤

上汤娃娃菜的做法步骤:1

1、材料:娃娃菜、皮蛋、红彩椒、香葱、蒜

调味:高汤、水淀粉

上汤娃娃菜的做法步骤:2

2、娃娃菜洗净切条;皮蛋切小丁;红彩椒切小丁;蒜去两头备用。

上汤娃娃菜的做法步骤:3

3、锅置火上加少许油放蒜瓣煎香,倒入高汤烧开。

上汤娃娃菜的做法步骤:4

4、将娃娃菜、皮蛋倒入锅中。

上汤娃娃菜的做法步骤:5

5、待娃娃菜变软捞出备用。

上汤娃娃菜的做法步骤:6

6、将红彩椒、香菜末丁放入汤中煮一分钟。

上汤娃娃菜的做法步骤:7

7、调入水淀粉勾芡即可。

上汤娃娃菜的做法步骤:8

8、特点:香浓味鲜、口感浓郁。

菜谱简介

上汤娃娃菜属于清热去火食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助。

小常识

娃娃菜做法技巧

娃娃菜的食用方法很多,炒食、烧食、做汤具佳。

娃娃菜的作用

养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒

皮蛋做法技巧

松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

皮蛋的作用

润喉、

去热、

醒酒、

去大肠火

治泻痢皮蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。

皮蛋食用禁忌

食用皮蛋应配以姜末和醋解毒;皮蛋最好蒸煮后食用,不宜存放冰箱。