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泡菜虾仁的做法

泡菜虾仁的做法

更新时间:2022-05-29

菜谱名称:泡菜虾仁

菜谱序号:72787

主料

对虾(适量)

辅料

泡菜(适量)

厨具

炒锅

步骤

泡菜虾仁的做法步骤:1

1、活对虾买来后,扔冰箱速冻20-30分钟左右,拿出来剥壳开背去肠。

泡菜虾仁的做法步骤:2

2、洗净后,用盐跟淀粉腌制15分钟左右。

泡菜虾仁的做法步骤:3

3、泡菜切小块。

泡菜虾仁的做法步骤:4

4、大蒜子拍碎切末,小葱切段。

泡菜虾仁的做法步骤:5

5、坐锅点火,锅内倒入适量油,放入大蒜子爆香。

泡菜虾仁的做法步骤:6

6、将虾仁倒入。

泡菜虾仁的做法步骤:7

7、转小火,翻炒几下。

泡菜虾仁的做法步骤:8

8、等虾仁半熟时,倒入泡菜。

泡菜虾仁的做法步骤:9

9、加入适量水,煮开后,加盐跟鸡精,再撒上葱段,关火即可(喜欢辣的,可以不加水,直接加泡菜的汁,这样口味更加浓郁)。

小常识

对虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤,加工成片、段后,可熘、炒、烤、煮汤,制成泥茸,可制虾饺、虾丸;

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。

对虾的作用

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。