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广式紫白双薯月饼的做法

广式紫白双薯月饼的做法

更新时间:2022-05-27

菜谱名称:广式紫白双薯月饼

菜谱序号:72774

主料

紫薯(200克),低粉(120克)

辅料

白糖(20克),淡奶油(40克),麻薯(10克/个),糖浆(85克),视水(2克),大豆油(30克)

厨具

步骤

广式紫白双薯月饼的做法步骤:1

1、紫薯蒸熟。

广式紫白双薯月饼的做法步骤:2

2、将它去皮。

广式紫白双薯月饼的做法步骤:3

3、压成泥后 加入白糖。

广式紫白双薯月饼的做法步骤:4

4、加入淡奶油。

广式紫白双薯月饼的做法步骤:5

5、搅拌均匀。

广式紫白双薯月饼的做法步骤:6

6、各种馅料任意搭配。

广式紫白双薯月饼的做法步骤:7

7、准备饼皮材料。

广式紫白双薯月饼的做法步骤:8

8、将糖浆 视水 大豆油混合。

广式紫白双薯月饼的做法步骤:9

9、用打蛋器打发。

广式紫白双薯月饼的做法步骤:10

10、再筛入低粉。

广式紫白双薯月饼的做法步骤:11

11、上下翻拌均匀 静置2小时。

广式紫白双薯月饼的做法步骤:12

12、将饼皮分成16克/个 紫薯泥24克/个 麻薯10克/个。

广式紫白双薯月饼的做法步骤:13

13、将麻薯包在紫薯泥里。

广式紫白双薯月饼的做法步骤:14

14、滚圆备用。

广式紫白双薯月饼的做法步骤:15

15、全部包好后备用。

广式紫白双薯月饼的做法步骤:16

16、将饼皮包上双薯馅。

广式紫白双薯月饼的做法步骤:17

17、.然后滚圆备用。

广式紫白双薯月饼的做法步骤:18

18、沾上干淀粉 拍掉多余的粉。

广式紫白双薯月饼的做法步骤:19

19、放进模具中(50克的模具)。

广式紫白双薯月饼的做法步骤:20

20、压一下放在烤盘上。

广式紫白双薯月饼的做法步骤:21

21、全部准备好 表面喷上纯净水。

广式紫白双薯月饼的做法步骤:22

22、放进烤箱210度5分钟。

广式紫白双薯月饼的做法步骤:23

23、再拿出来 刷上鸡蛋液。

广式紫白双薯月饼的做法步骤:24

24、放进烤箱210度5分钟再转150度10分钟即可。

小诀窍

特点:

这款月饼是甜馅的

有麻薯的Q弹

与紫薯的软香

还带点淡淡的奶油味奶香十足

老少皆宜

我特别喜欢这个颜色

很诱人

这款我与广式豆沙蛋黄月饼一起制作的

小常识

紫薯的作用

抗癌,抗疲劳、抗衰老、补血,保肝,心血管病,抗突变,大便畅通,防止胃肠道疾病