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红萝卜炒肉的做法

红萝卜炒肉的做法

更新时间:2022-05-26

菜谱名称:红萝卜炒肉

菜谱序号:72770

主料

红萝卜(2个),瘦肉(半斤)

辅料

蒜末(适量),姜末(适量)

厨具

步骤

红萝卜炒肉。的做法步骤:1

1、准备好材料,把红萝卜切成片,瘦肉切成片。

红萝卜炒肉。的做法步骤:2

2、下油,把蒜末葱白爆香。

红萝卜炒肉。的做法步骤:3

3、放入肉片。

红萝卜炒肉。的做法步骤:4

4、加入适量盐巴,料酒,酱油。耗油可以多放。

红萝卜炒肉。的做法步骤:5

5、加完调味品,然后进行翻炒。

红萝卜炒肉。的做法步骤:6

6、加入红萝卜。

红萝卜炒肉。的做法步骤:7

7、放入红萝卜后进行翻炒。然后加入小半碗水,盖锅盖焖煮5分钟。

红萝卜炒肉。的做法步骤:8

8、这个时候就可以了,放入蒜叶,味精,椒盐,就可以出锅了。

红萝卜炒肉。的做法步骤:9

9、好了哈,可以出锅了。

小常识

红萝卜做法技巧

1.萝卜适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多,生吃以辣味少者为好。

红萝卜的作用

含有丰富的维生素a,维a具有明目,辅助治疗多种眼疾,增强免疫力,清除自由基,促进生长发育,保护胃、呼吸道黏膜的功能。

瘦肉做法技巧

1. 猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2. 切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;

3. 猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

4. 猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

5、食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利

瘦肉的作用

补肾养血,滋阴润燥

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤、利二便、止消渴

瘦肉食用禁忌

高血脂及动脉硬化患者不宜过多食用。