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青叶卷虾棒的做法

青叶卷虾棒的做法

更新时间:2022-05-25

菜谱名称:青叶卷虾棒

菜谱序号:72757

主料

虾(八只),鸡蛋(一个)

辅料

厨具

蒸锅

步骤

【美食家主题赛--第三季】青叶卷虾棒(清香鲜甜)的做法步骤:1

1、准备虾八只,鸡蛋一个,芝麻油少许。

【美食家主题赛--第三季】青叶卷虾棒(清香鲜甜)的做法步骤:2

2、虾剥壳,然后用刀背打成虾泥,准备一些白菜。

【美食家主题赛--第三季】青叶卷虾棒(清香鲜甜)的做法步骤:3

3、在虾泥的碗中加入一个鸡蛋,少许香芝麻油,白菜梗碎粒(叶子待用),盐,鸡精,胡椒粉,面粉搅打上劲。

【美食家主题赛--第三季】青叶卷虾棒(清香鲜甜)的做法步骤:4

4、太稀的话可以再加点面粉。

【美食家主题赛--第三季】青叶卷虾棒(清香鲜甜)的做法步骤:5

5、白菜叶三张叠起来。

【美食家主题赛--第三季】青叶卷虾棒(清香鲜甜)的做法步骤:6

6、舀一勺在白菜叶上,不要太多,不然会流出来的。

【美食家主题赛--第三季】青叶卷虾棒(清香鲜甜)的做法步骤:7

7、慢慢卷起来。

【美食家主题赛--第三季】青叶卷虾棒(清香鲜甜)的做法步骤:8

8、卷好后用一根牙签固定。

【美食家主题赛--第三季】青叶卷虾棒(清香鲜甜)的做法步骤:9

9、依次类推,我做了五个。

【美食家主题赛--第三季】青叶卷虾棒(清香鲜甜)的做法步骤:10

10、锅中烧水,水开后大火蒸五分钟即可,然后拿掉牙签。

【美食家主题赛--第三季】青叶卷虾棒(清香鲜甜)的做法步骤:11

11、蒸出来的叶子就软趴趴的了,因为菜叶只是为了定型,蒸后也不好吃了,所以吃的时候把菜叶剥掉。

【美食家主题赛--第三季】青叶卷虾棒(清香鲜甜)的做法步骤:12

12、剥开一看,是根完整的虾肉棒呢。

菜谱简介

【美食家主题赛--第三季】的第三道菜菜青叶卷虾棒其实做法真的很简单的但是加上自己的一点点小创意整个过程就变得可爱很多大家说是不是啊?希望大家会喜欢这道菜菜做出来就是一个虾肉棒嘛不过这还真是无添加剂的新鲜的虾肉棒呢

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。