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家常炖豆腐的做法

家常炖豆腐的做法

更新时间:2022-05-24

菜谱名称:家常炖豆腐

菜谱序号:72752

主料

嫩豆腐(适量),香菇(适量),红萝卜(适量)

辅料

厨具

平底锅

步骤

家常炖豆腐的做法步骤:1

1、豆腐。。。

家常炖豆腐的做法步骤:2

2、将豆腐切块用盐水浸泡。

家常炖豆腐的做法步骤:3

3、香菇、红萝卜、蒜苗。

家常炖豆腐的做法步骤:4

4、香菇、红萝卜切片,蒜苗切碎。

家常炖豆腐的做法步骤:5

5、坐锅,油烧热,下红萝卜、香菇煸炒出香味。

家常炖豆腐的做法步骤:6

6、然后加入豆腐,翻炒均匀。

家常炖豆腐的做法步骤:7

7、加入蚝油,再加适量水(以淹住豆腐为宜),盖上盖子焖6分钟;

家常炖豆腐的做法步骤:8

8、加入蒜苗,加盐,翻炒均匀即可。

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃

红萝卜做法技巧

1.萝卜适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多,生吃以辣味少者为好。

红萝卜的作用

含有丰富的维生素a,维a具有明目,辅助治疗多种眼疾,增强免疫力,清除自由基,促进生长发育,保护胃、呼吸道黏膜的功能。