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苹果蒜香烤虾趣的做法

苹果蒜香烤虾趣的做法

更新时间:2022-05-21

菜谱名称:苹果蒜香烤虾趣

菜谱序号:72729

主料

河虾(适量)

辅料

青椒(适量),红椒(适量),葱(适量),蒜(适量),苹果(适量)

厨具

步骤

【美食家主题赛--第三季】苹果蒜香烤虾趣——非常鲜香哦的做法步骤:1

1、主料:河虾。

配料:青椒、红椒、葱、蒜、苹果、黄油、盐、料酒、黑胡椒。

【美食家主题赛--第三季】苹果蒜香烤虾趣——非常鲜香哦的做法步骤:2

2、河虾洗净后剪去虾枪、虾须,在虾背上横着片一刀,深度约为虾肉的三分之二,注意不要切穿,然后挑出虾线,淋上料酒、少许盐腌制20分钟。

【美食家主题赛--第三季】苹果蒜香烤虾趣——非常鲜香哦的做法步骤:3

3、将腌好的河虾串在竹签上(没有竹签也可以不穿直接铺在垫了锡纸的烤盘上)。

【美食家主题赛--第三季】苹果蒜香烤虾趣——非常鲜香哦的做法步骤:4

4、苹果、蒜瓣、青红椒、葱切成碎末,加少许盐和黑胡椒粉拌匀,再用微波炉稍微转一会直到黄油融化后拌匀待用。

【美食家主题赛--第三季】苹果蒜香烤虾趣——非常鲜香哦的做法步骤:5

5、将苹果蒜蓉碎放在片开的虾背上。

【美食家主题赛--第三季】苹果蒜香烤虾趣——非常鲜香哦的做法步骤:6

6、烤箱预热至180度,放入虾、大蒜,用上下火烘烤10-15分钟即可。

菜谱简介

昨晚做的这个烤虾,没想到我2岁的女儿出乎意外的非常喜欢吃,还没烤好时,她就守在烤箱边等着,一烤后她马上连吃了三只,吃完了还直喊拿给我拿给我,但是我烤少了,再给她吃就没法拍照啦。于是又炒了十几只虾给她,加了点生抽,和烤虾用剩下的苹果蒜蓉碎一起炒,味道非常棒,她一下子全部解决掉了,外婆说宝宝好吃,幸亏妈妈会做,嘿嘿,其实我不是会做,我只是爱学习做菜,毕竟看着我爱的人们吃的开心,我自己就更开心啦。

小诀窍

◎我家里没有马苏里拉芝士了,不然再撒一点芝士更好吃。

◎大蒜的味道和海鲜很搭配,搭配在一起非常的鲜香。因为我还加了苹果碎,所以减低了点蒜的味道,不过更香哦。

小常识

河虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤,加工成片、段后,可熘、炒、烤、煮汤,制成泥茸,可制虾饺、虾丸;

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。

河虾的作用

1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4.日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。