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蚝油双菇的做法

蚝油双菇的做法

更新时间:2022-05-21

菜谱名称:蚝油双菇

菜谱序号:72723

主料

香菇(适量),杏鲍菇(适量)

辅料

胡萝卜(适量),蒜苗(适量)

厨具

步骤

蚝油双菇的做法步骤:1

1、将各式材料洗净,蒜苗切段;香菇对切2半;杏鲍菇、胡萝卜切半圆片。

蚝油双菇的做法步骤:2

2、锅里烧开水,水开后放少许油、盐,将香菇、杏鲍菇胡萝卜下锅烫一下。

蚝油双菇的做法步骤:3

3、捞起备用。

蚝油双菇的做法步骤:4

4、炒锅下油烧热,放入蒜苗炒香。

蚝油双菇的做法步骤:5

5、将香菇、杏鲍菇、红萝卜倒入翻炒。

蚝油双菇的做法步骤:6

6、再将蚝油,酱油,白糖放入,加小半碗水烧开后中小火煮至收汁即可。

蚝油双菇的做法步骤:7

7、出锅装盘。

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。

杏鲍菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。