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玉米粘糕的做法

玉米粘糕的做法

更新时间:2022-05-20

菜谱名称:玉米粘糕

菜谱序号:72722

主料

糯米粉(60克),玉米面(200克),紫薯(220克)

辅料

淀粉(40克),水(150克),熟芝麻(20克)

厨具

步骤

玉米粘糕的做法步骤:1

1、取一碗,倒入糯米粉、玉米面、淀粉、糖、色拉油,加入水拌匀成稀面糊。

玉米粘糕的做法步骤:2

2、放入蒸锅,大火蒸20分钟。

玉米粘糕的做法步骤:3

3、紫薯洗净、切两半,同面糊一起入锅蒸熟。

玉米粘糕的做法步骤:4

4、蒸好的紫薯取出,用勺子压碎。

玉米粘糕的做法步骤:5

5、加入芝麻,拌匀备用。

玉米粘糕的做法步骤:6

6、再搓成每个约20克的小团,备用。

玉米粘糕的做法步骤:7

7、面糊蒸5分钟后,用筷子搅拌一下。

玉米粘糕的做法步骤:8

8、将蒸熟的面团皮放凉,揉透。

玉米粘糕的做法步骤:9

9、然后分成每个30克的小剂子。

玉米粘糕的做法步骤:10

10、将小剂子团圆、压扁成面皮,再在中间包上紫薯馅,用大拇指和食指轻轻向上推饼皮至完全和拢。

玉米粘糕的做法步骤:11

11、压模、出模。

玉米粘糕的做法步骤:12

12、将做好的粘糕装好,放入冰箱冷藏数小时再吃更Q哦。

菜谱简介

中秋节马上就要到了,中秋佳节的传统美食——月饼,无人不爱。 可如今市场上的月饼大都是高糖高脂,对身体健康极为不利,尤其是老年人食用,真让人又爱又怕。 本想自己动手自制营养健康的月饼,过一个健康快乐的中秋节,可原材料没配齐,无奈,只好用模具做了一款玉米粘糕以示喜庆。

小常识

玉米面做法技巧

玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子,馅饼等

玉米面的作用

有益肺宁心,健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑的功效,可抑制肿瘤生长,降血压、降血脂,抗动脉硬化,美容养颜,延缓衰老

玉米面食用禁忌

忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收

紫薯的作用

抗癌,抗疲劳、抗衰老、补血,保肝,心血管病,抗突变,大便畅通,防止胃肠道疾病