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草菇虾球烩丝瓜的做法

草菇虾球烩丝瓜的做法

更新时间:2022-05-20

菜谱名称:草菇虾球烩丝瓜

菜谱序号:72719

主料

新鲜大虾(适量),丝瓜(适量),草菇(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

草菇虾球烩丝瓜的做法步骤:1

1、新鲜大虾剥壳。

草菇虾球烩丝瓜的做法步骤:2

2、开背 去虾线。

草菇虾球烩丝瓜的做法步骤:3

3、适量料酒。

草菇虾球烩丝瓜的做法步骤:4

4、胡椒粉.。

草菇虾球烩丝瓜的做法步骤:5

5、一小撮盐。

草菇虾球烩丝瓜的做法步骤:6

6、用小半勺生粉。

草菇虾球烩丝瓜的做法步骤:7

7、搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制一会。这时候开始准备其他配菜。

草菇虾球烩丝瓜的做法步骤:8

8、丝瓜削皮。

草菇虾球烩丝瓜的做法步骤:9

9、切成滚刀块。

草菇虾球烩丝瓜的做法步骤:10

10、烧一锅开水,加少许的盐。

草菇虾球烩丝瓜的做法步骤:11

11、和油...。

草菇虾球烩丝瓜的做法步骤:12

12、下入丝瓜。

草菇虾球烩丝瓜的做法步骤:13

13、汆至软绵。

草菇虾球烩丝瓜的做法步骤:14

14、捞起沥干后用冷的纯净水(或冷开水)浸泡至温度变凉,捞出沥干,据说这样坐能保持丝瓜的碧绿颜色。不过今天是用虾油烧的 所以颜色还是偏深。

草菇虾球烩丝瓜的做法步骤:15

15、草菇洗净。

草菇虾球烩丝瓜的做法步骤:16

16、对半切开,这样厚片的口感超好。

草菇虾球烩丝瓜的做法步骤:17

17、虾头加葱熬出油。

草菇虾球烩丝瓜的做法步骤:18

18、热油滑熟虾仁。

草菇虾球烩丝瓜的做法步骤:19

19、大火约45秒起锅。

草菇虾球烩丝瓜的做法步骤:20

20、盛出待用。

草菇虾球烩丝瓜的做法步骤:21

21、烧热虾油。

草菇虾球烩丝瓜的做法步骤:22

22、先下入草菇翻炒一分钟左右。

草菇虾球烩丝瓜的做法步骤:23

23、后加入丝瓜。

草菇虾球烩丝瓜的做法步骤:24

24、翻炒均匀后加入半碗水(吃饭小碗 海碗不算),盖盖大火焖3分钟。

草菇虾球烩丝瓜的做法步骤:25

25、这时候差不多汁水收干前,加入适量的盐就可以了。

草菇虾球烩丝瓜的做法步骤:26

26、(虾油炒的超鲜,所以就不加鸡精了,一般食用油炒的需要加鸡精),最后加入虾仁翻炒均匀即可。

菜谱简介

今年刚爱上丝瓜~~~软软绵绵的。口感好嫩 和大多食材搭配都不冲突,小时候不爱吃 是因为丝瓜有一股生味~~~自己做的时候用水汆一遍就好啦(导致我很多年都不吃丝瓜)草菇和大虾真便宜啊所以最近常吃, 很久不来了 我变话痨了。。。

小常识

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。

丝瓜的作用

保护皮肤、消除斑块;

调理月经不顺;

抗坏血病;

健脑美容;

抗病毒、抗过敏。

草菇做法技巧

无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。

草菇的作用

草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力。它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。草菇还能消食去热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。