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拔丝地瓜的做法

拔丝地瓜的做法

更新时间:2022-05-20

菜谱名称:拔丝地瓜

菜谱序号:72717

主料

地瓜(适量)

辅料

厨具

步骤

拔丝地瓜的做法步骤:1

1、削皮~~这地瓜是瓦房店滴哦~~又绵又甜。

拔丝地瓜的做法步骤:2

2、切块~~块大一点比较好。

拔丝地瓜的做法步骤:3

3、下油锅~~油烧开后改成小火后再放入地瓜~~地瓜容易上色~~火要小~~这点一定要注意哦。

拔丝地瓜的做法步骤:4

4、炸到这个程度就差不多了。

拔丝地瓜的做法步骤:5

5、马上放入未炸滴地瓜再捞出炸好滴~~这样做就是为了降油温。

拔丝地瓜的做法步骤:6

6、炸好滴地瓜~~备用~~颜色粉漂亮吧。

拔丝地瓜的做法步骤:7

7、用滴就是炸地瓜滴炒锅~~放适量水和冰糖~~用油锅底熬糖糖不会粘锅~~一样是小火哦。

拔丝地瓜的做法步骤:8

8、冰糖慢慢溶化后就开始起小泡了。

拔丝地瓜的做法步骤:9

9、慢慢变成大泡。

拔丝地瓜的做法步骤:10

10、糖液慢慢变稠~~用锅铲顺一个方向搅动。

拔丝地瓜的做法步骤:11

11、熬至气泡越来越小越来越密就差不多了。

拔丝地瓜的做法步骤:12

12、即刻放入炸好滴地瓜·~切记地瓜越热糖挂滴越好~~咱家滴有点凉了。

拔丝地瓜的做法步骤:13

13、看看这丝~~哈哈。

菜谱简介

周末放假在家琢磨着吃啥尼~~就想到了咱最爱滴地瓜~~来个甜上加甜——拔丝地瓜~~看看诱人不~~~

小常识