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芋头炖肉的做法

芋头炖肉的做法

更新时间:2022-05-18

菜谱名称:芋头炖肉

菜谱序号:72712

主料

猪后腿肉(适量)

辅料

芋头(适量)

厨具

步骤

芋头炖肉的做法步骤:1

1、猪肉切块,冷水下锅焯水。

芋头炖肉的做法步骤:2

2、准备好辅料。

芋头炖肉的做法步骤:3

3、锅中放入少量的油,放入冰糖。

芋头炖肉的做法步骤:4

4、小火熬制变色。

芋头炖肉的做法步骤:5

5、下入焯好水的肉块煸炒均匀。

芋头炖肉的做法步骤:6

6、加入酱油 腐乳 料酒继续煸炒。

芋头炖肉的做法步骤:7

7、放入开水没过肉。

芋头炖肉的做法步骤:8

8、放入葱姜 大料 桂皮 辣椒。烧开转小火焖至。

芋头炖肉的做法步骤:9

9、芋头洗净去皮切块。

芋头炖肉的做法步骤:10

10、肉炖至七成熟的时候加盐 芋头块,继续炖至完全熟透,大火収汤即可。

菜谱简介

芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。芋头食用方法很多,煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。我家最常吃的做法是把芋头蒸熟后蘸糖吃。今天做一个芋头炖肉。以往炖肉用精五花肉,孩子还是闲肥,今天给用后腿肉了,还加了腐乳颜色更红亮了。

小常识

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