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虾皮海鲜汤的做法

虾皮海鲜汤的做法

更新时间:2022-05-17

菜谱名称:虾皮海鲜汤

菜谱序号:72696

主料

豆腐(适量)

辅料

娃娃菜(适量),虾壳(适量)

厨具

步骤

变废为宝的虾壳---虾皮海鲜汤的做法步骤:1

1、材料:豆腐、娃娃菜、虾壳
调味:盐适量

变废为宝的虾壳---虾皮海鲜汤的做法步骤:2

2、将娃娃菜洗净切块;豆腐切见方小块。

变废为宝的虾壳---虾皮海鲜汤的做法步骤:3

3、豆腐块泡入淡盐水中浸泡3-5分钟。

变废为宝的虾壳---虾皮海鲜汤的做法步骤:4

4、锅内留少许虾油,加入适量水、虾壳烧开,倒入豆腐。

变废为宝的虾壳---虾皮海鲜汤的做法步骤:5

5、待汤汁烧开,下入娃娃菜,调入适量盐,熬煮5分钟即可。

变废为宝的虾壳---虾皮海鲜汤的做法步骤:6

6、特点:内容丰富、鲜味十足。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

豆腐的作用

益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。