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香菇鸡肉炒饭的做法

香菇鸡肉炒饭的做法

更新时间:2022-05-15

菜谱名称:香菇鸡肉炒饭

菜谱序号:72681

主料

熟米饭(500克),香菇(50克),冷腌鸡肉(100克),洋葱(50克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

一款意大利饭食“香菇鸡肉炒饭”的做法步骤:1

1、主要原料。

一款意大利饭食“香菇鸡肉炒饭”的做法步骤:2

2、先把洋葱切丁。

一款意大利饭食“香菇鸡肉炒饭”的做法步骤:3

3、然后把泡发好的香菇切丁。

一款意大利饭食“香菇鸡肉炒饭”的做法步骤:4

4、最后把冷腌鸡肉切丁。

一款意大利饭食“香菇鸡肉炒饭”的做法步骤:5

5、三种原料切成丁后备用。

一款意大利饭食“香菇鸡肉炒饭”的做法步骤:6

6、炒勺上火烧热,注入橄榄油。

一款意大利饭食“香菇鸡肉炒饭”的做法步骤:7

7、下入洋葱丁煸炒。

一款意大利饭食“香菇鸡肉炒饭”的做法步骤:8

8、把洋葱煸炒出香味后,改微火,撒入适量的咖喱粉,把咖喱粉煸炒香。

一款意大利饭食“香菇鸡肉炒饭”的做法步骤:9

9、当油的颜色微黄后,下入鸡肉和香菇丁煸炒。

一款意大利饭食“香菇鸡肉炒饭”的做法步骤:10

10、把鸡肉和香菇炒匀炒透后,撒入少许白胡椒粉。

一款意大利饭食“香菇鸡肉炒饭”的做法步骤:11

11、下入米饭炒匀。

一款意大利饭食“香菇鸡肉炒饭”的做法步骤:12

12、最后,撒入少许盐调味。

一款意大利饭食“香菇鸡肉炒饭”的做法步骤:13

13、炒匀后便可出锅装盘上桌享用。

菜谱简介

今天,介绍一款意大利的饭食,香菇鸡肉炒饭。意大利的米饭做法很多,同意大利的面条一样,各种口味的都有。他们制作米饭所使用的大米,都是产自本国的上好大米。意大利的大米同中国的大米有一些区别,意大利米的颗粒外形呈圆形或椭圆形,吃起来口感非常好,类似于中国北方天津产的小站米,但没有天津小站米那么粘,颗粒圆润饱满,粒粒光洁,最适宜制作意大利饭和西班牙海鲜饭。意大利饭的做法,有生米焖熟炒拌的,也有熟米饭加料炒制的。今天做的这款就是熟米饭炒制的,同中国的炒饭类似。

小诀窍

1、焖的米饭要稍硬一些为好,这样炒出来的米饭才会粒粒松散,口感好。

2、配料,要用熟的鸡肉和水发香菇较好。

3、咖喱粉的浓淡,可按自己的口味来掌握,如不喜欢咖喱,还可放一种不辣的红椒粉,颜色味道都很好。

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃