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云耳炒丝瓜的做法

云耳炒丝瓜的做法

更新时间:2022-05-15

菜谱名称:云耳炒丝瓜

菜谱序号:72680

主料

丝瓜(一根)

辅料

云耳(数朵),胡萝卜(一小截),胡萝卜(一小截)

厨具

炒锅

步骤

云耳炒丝瓜的做法步骤:1

1、所有的材料。

云耳炒丝瓜的做法步骤:2

2、云耳洗净用水泡发备用。

云耳炒丝瓜的做法步骤:3

3、丝瓜去皮后切成滚刀块,胡萝卜切成片,云耳切成小块。

云耳炒丝瓜的做法步骤:4

4、油烧热后爆香蒜茸,然后把胡萝卜片放进炒1分钟左右,接着依次把云耳,丝瓜放进同炒。

云耳炒丝瓜的做法步骤:5

5、等丝瓜变软后,下盐和少许鸡精调味即可出锅

云耳炒丝瓜的做法步骤:6

6、炒好的样子。

菜谱简介

丝瓜有清热利肠、凉血解毒、解暑热、消烦渴等功效,是夏日保健的佳品。 而云耳则有排毒的作用。

小常识

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。

丝瓜的作用

保护皮肤、消除斑块;

调理月经不顺;

抗坏血病;

健脑美容;

抗病毒、抗过敏。