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荷叶腐卤肉的做法

荷叶腐卤肉的做法

更新时间:2022-05-14

菜谱名称:荷叶腐卤肉

菜谱序号:72672

主料

带皮五花肉(500克)

辅料

荷叶(1张),香菇(6个),黄花菜(100克),豆腐卤(1块)

厨具

步骤

荷叶腐卤肉的做法步骤:1

1、带皮五花肉500克。

荷叶腐卤肉的做法步骤:2

2、香菇6个。

荷叶腐卤肉的做法步骤:3

3、荷叶 1张。

荷叶腐卤肉的做法步骤:4

4、先将五花肉洗净,烧开水,将肉先氽一下。

荷叶腐卤肉的做法步骤:5

5、将豆腐卤、糖和盐调匀待用。

荷叶腐卤肉的做法步骤:6

6、烧油锅,将洗好打块的五花肉炸一下(以变色为好,不要糊了啊)。

荷叶腐卤肉的做法步骤:7

7、晾凉。

荷叶腐卤肉的做法步骤:8

8、肉凉了以后切成块,把调好的酱抹在肉。

荷叶腐卤肉的做法步骤:9

9、香菇洗净、黄花菜泡开。将荷叶洗干净,铺在笼屉里交将香菇、黄花菜放垫在下面。

荷叶腐卤肉的做法步骤:10

10、肉码放在上面。

荷叶腐卤肉的做法步骤:11

11、包好。

荷叶腐卤肉的做法步骤:12

12、上锅蒸熟,连同荷叶一起摆放到盘子里就好了。

菜谱简介

这是一道最解油腻的菜。 油脂多的食物,蒸着吃是最健康的做法,然而用了荷叶来蒸,更是把过剩的油脂全部放释出来了。一年四季都有各自鲜明的饮食特色,春季的野菜,夏季的荷香,秋季的菊味,冬季的火锅,各有各的精彩和美妙。

小诀窍

私房话:干荷叶、鲜荷叶都可做这个菜。

小常识

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