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红烧日本豆腐的做法

红烧日本豆腐的做法

更新时间:2022-05-13

菜谱名称:红烧日本豆腐

菜谱序号:72666

主料

日本豆腐(适量),香菇(适量),笋(适量)

辅料

葱(适量),姜(适量),淀粉(适量)

厨具

焖烧锅

步骤

红烧日本豆腐的做法步骤:1

1、香菇和笋改刀备用,切块切片均可。日本豆腐先从中间切一刀,把其慢慢取出后切成棋子状。另切些葱姜备用。

红烧日本豆腐的做法步骤:2

2、将切好的日本豆腐沾上淀粉,过油略炸,炸至定型,呈金黄色取出。

红烧日本豆腐的做法步骤:3

3、起锅放油,放入葱姜爆香,放入香菇和笋翻炒。再加入蚝油,生抽,盐少许调味。

红烧日本豆腐的做法步骤:4

4、加水,煮到八成熟。

红烧日本豆腐的做法步骤:5

5、放入日本豆腐,继续2分钟左右,大火收汁。

红烧日本豆腐的做法步骤:6

6、勾薄芡,出锅前可加少许鸡精糖。装盘。

菜谱简介

两点感想:做菜拍照好累啊!!玻璃桌子拍照反光啊!!哈哈===================================日本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料,还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。

小诀窍

1、其实加点青椒颜色会漂亮,但我不爱吃就没放,呵呵。
2、豆腐没炸前易碎,要轻拿轻放。

小常识

日本豆腐的作用

日本豆腐似脂般洁白晶莹,营养丰富、口感清脆、香气诱人,味道甜香,食后舒称心,四季适宜,是小吃品类的矫矫者,下酒佐餐,充饥皆宜。

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃

笋的作用

1.有助消化、防止便秘

2.利九窍、通血脉、化毯涎