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糖炒芋头的做法

糖炒芋头的做法

更新时间:2022-05-11

菜谱名称:糖炒芋头

菜谱序号:72647

主料

芋头(4-5个)

辅料

厨具

炒锅

步骤

【菜谱换礼】糖炒芋头的做法步骤:1

1、1 芋头洗净。

【菜谱换礼】糖炒芋头的做法步骤:2

2、2 去皮。

【菜谱换礼】糖炒芋头的做法步骤:3

3、3 切成粗条。

【菜谱换礼】糖炒芋头的做法步骤:4

4、4 锅内放50g油。

【菜谱换礼】糖炒芋头的做法步骤:5

5、5 将芋头条分两次炸至软透,先放在盘子里。

【菜谱换礼】糖炒芋头的做法步骤:6

6、6 倒出剩余的油,再锅内加入白糖,多少据个人喜好,加入2倍的水。小火熬着粘稠。

【菜谱换礼】糖炒芋头的做法步骤:7

7、7 倒入炸好的芋头条,不停翻炒,至看不见糖浆为止。

【菜谱换礼】糖炒芋头的做法步骤:8

8、8 装盘,加点番茄酱。

菜谱简介

上次的糖炒地瓜吃的意犹未尽,只是家里没地瓜了,倒是有一大堆的芋头,如法炮制。 芋头,很多地方也叫芋艿,我是搜菜谱的时候知道的。既然和地瓜差不多,那也能糖炒了。 结果呢,真是,比地瓜好吃。我不知道以后是不是还可以糖炒什么,比芋头又好吃。

小常识

芋头做法技巧

1.芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心,因此是人们喜爱的根茎类食品;

2.芋头烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉;

3.芋头的黏液中含有一种复杂的化合物,遇热能被分解,这种物质对机体有治疗作用,但对皮肤黏膜有强的刺激,因此在剥洗芋头时,手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解,所以剥洗芋头时最好戴上手套。

芋头的作用

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

1.增强免疫力

能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。

3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发

芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。

5.补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。 

芋头食用禁忌

对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。