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板栗饼的做法

板栗饼的做法

更新时间:2022-05-09

菜谱名称:板栗饼

菜谱序号:72637

主料

低筋面粉(适量)

辅料

植物油(适量),猪油(适量),糖(适量),水(适量),板栗(适量),芝麻(适量)

厨具

平底锅

步骤

板栗饼的做法步骤:1

1、栗子要生的,可以用剪刀把栗子从中间剪开,剥皮。

板栗饼的做法步骤:2

2、去皮的时候可能中间那层薄膜不容易脱落,不过没关系,等蒸熟的时候就容易剥下来了。上蒸锅,大概半个小时左右吧,可以边蒸边观察,直到熟,软。

板栗饼的做法步骤:3

3、蒸栗子的时候可以和面了,将材料1的所有材料揉成面团。
不管和哪个面团都要软。(这个也可以用猪油,我用的植物油,因为我怕猪油吃太多了得脑血栓...)

板栗饼的做法步骤:4

4、将材料2的所有材料揉成面团,最好用温水。可以让面团软。(记得都要软面团)

板栗饼的做法步骤:5

5、揉光滑面团后放在保鲜盒里静止。也可以用保鲜膜覆盖。或者湿毛巾(面团1要比面团2大一些)。

板栗饼的做法步骤:6

6、我留了一个没有剪开的栗子,证明蒸熟剥会比生剥容易点。趁热的时候把遗留在栗子上的薄膜脱落。

板栗饼的做法步骤:7

7、趁热将栗子碾碎,成末。(也可以将板栗放在面板上用擀面杖压碎)。

板栗饼的做法步骤:8

8、栗子粉里加入猪油,糖。根据自己的口味加。(记得栗子本来就有甜)

板栗饼的做法步骤:9

9、把栗子粉和猪油,糖,搅拌均匀。

板栗饼的做法步骤:10

10、将面团1,面团2,馅料,分成数量相同的小剂子。

板栗饼的做法步骤:11

11、取面团2的小剂子捏成片,也可以用擀面杖擀成片(不用太薄)。

板栗饼的做法步骤:12

12、将面团1的小剂子放在面团2的剂子上。

板栗饼的做法步骤:13

13、用面团2的小剂子将面团1的小剂子包住(皮因为有油,所以要捏紧)。

板栗饼的做法步骤:14

14、将包好的小剂子擀成长条形。

板栗饼的做法步骤:15

15、沿边卷起,静止15分钟左右(这期间做其他的小剂子,按制作完成的顺序摆放好)。

板栗饼的做法步骤:16

16、静止15分钟后(我也没看时间,大概把其他小剂子做好)按斜的方向继续把卷好的小剂子擀成长条形。

板栗饼的做法步骤:17

17、继续沿边卷起。

板栗饼的做法步骤:18

18、又静止,如图。按顺序使用。

板栗饼的做法步骤:19

19、(记得要按顺序使用小剂子,因为需要时间静止)取第一个做的小剂子。

板栗饼的做法步骤:20

20、将卷好,静止好的小剂子按扁(要把卷好的小剂子立在面板上,斜着按下去。会出层次)。

板栗饼的做法步骤:21

21、将栗子馅放在按扁的小剂子上。

板栗饼的做法步骤:22

22、收口,记得要捏紧,不然后面会漏出来,很麻烦。

板栗饼的做法步骤:23

23、将放好馅料的小剂子按扁,(收口不要在旁边,一定要在下面,免得馅料出来)。

板栗饼的做法步骤:24

24、将板栗饼上面和下面都按上芝麻。

板栗饼的做法步骤:25

25、我做了不少呢。

板栗饼的做法步骤:26

26、我家没有那种双面的电饼铛,我用的平底锅。也不错哦。入锅之前在锅上用刷子刷上油(我用的植物油,我家没刷子,我用的木铲。)记得要用小火。

板栗饼的做法步骤:27

27、期间板栗饼会把油吸光,多观察,刷油......

板栗饼的做法步骤:28

28、小火大概3.4分钟吧,翻面.(翻面之前记得在饼上刷油,翻面后也会把油吸光,记得再刷油)。

板栗饼的做法步骤:29

29、因为是小火,大火的话饼不会酥.,肯定要等板栗饼的,期间可以用盖子盖上。

板栗饼的做法步骤:30

30、过了两三分钟就OK啦.吃了后老公说不错.
这个肯定是没有防腐剂和香精的,呵呵
一起动起来吧。

菜谱简介

我和老公都喜欢吃板栗饼,但是我又不想老在外面排队买,一个是不卫生,(他们用拿钱的手去抓板栗饼...)再说人多,我不想等。可是搜了好多网页也找不到,心想,干脆自己动手做吧,我自己也喜欢做.丰富想象力!!!

小诀窍

之前在超市一直有看到卖栗子仁的,可今天我去买的时候却没有了。还是直接买生栗子仁比较方便。
如果嫌卷小剂子麻烦,可以直接和一个面团2。直接包馅料。
我想也应该可以用烤箱吧。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。