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茄汁菜花的做法

茄汁菜花的做法

更新时间:2022-05-08

菜谱名称:茄汁菜花

菜谱序号:72630

主料

菜花(适量)

辅料

水淀粉(适量),西红柿(适量)

厨具

炒锅

步骤

【菜谱换礼】茄汁菜花的做法步骤:1

1、菜花洗净掰成小段,用水焯一下。

【菜谱换礼】茄汁菜花的做法步骤:2

2、西红柿去皮切碎。

【菜谱换礼】茄汁菜花的做法步骤:3

3、锅中放少许油,爆香姜末。

【菜谱换礼】茄汁菜花的做法步骤:4

4、加入西红柿翻炒。

【菜谱换礼】茄汁菜花的做法步骤:5

5、加入蕃茄酱翻炒。

【菜谱换礼】茄汁菜花的做法步骤:6

6、加入水,放少盐、糖调味。

【菜谱换礼】茄汁菜花的做法步骤:7

7、放入菜花煮一会入味,软烂根据自己的口味,加水淀粉收汁。

小常识

菜花做法技巧

1.菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;

2.吃的时候要嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;

3.制作凉菜不加酱油,如果偏好酱油的口味,可以少加生抽;

4.菜花、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用;

5.烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

菜花的作用

热除火,生津止渴,利尿消肿,健脾,和胃,养阴补虚