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双米香菇蒸排骨的做法

双米香菇蒸排骨的做法

更新时间:2022-05-07

菜谱名称:双米香菇蒸排骨

菜谱序号:72616

主料

排骨(适量)

辅料

小米(适量),糯米(适量),香菇(适量)

厨具

步骤

【菜谱换礼】双米香菇蒸排骨的做法步骤:1

1、排骨洗净,用葱姜,料酒,酱油腌制1小时-2小时。

【菜谱换礼】双米香菇蒸排骨的做法步骤:2

2、香菇切碎,倒入排骨中,加其他调味料。

【菜谱换礼】双米香菇蒸排骨的做法步骤:3

3、两种米要提前半天泡开,倒入腌制好的排骨中。上蒸锅蒸熟。

小诀窍

特富龙好煮义:http://www.teflon-club.com/space.php?uid=116695&do=blog&id=494

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

排骨的作用

滋阴润燥;

益精补血;

适宜于气血不足,阴虚纳差者。