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杏鲍菇双椒炒鸡丝的做法

杏鲍菇双椒炒鸡丝的做法

更新时间:2022-05-06

菜谱名称:杏鲍菇双椒炒鸡丝

菜谱序号:72609

主料

鸡胸(100克),杏鲍菇红(300克),香菇(100克),青椒(适量),红椒(适量)

辅料

姜(适量),蒜(适量),蚝油(适量),盐(适量),香油(适量)

厨具

炒锅

步骤

【菜谱换礼】杏鲍菇双椒炒鸡丝的做法步骤:1

1、鸡肉洗净沥干,顺着纹路切成片,用少许料酒、生抽、干淀粉和油腌一会儿。

【菜谱换礼】杏鲍菇双椒炒鸡丝的做法步骤:2

2、杏鲍菇......

【菜谱换礼】杏鲍菇双椒炒鸡丝的做法步骤:3

3、青红椒切块.......

【菜谱换礼】杏鲍菇双椒炒鸡丝的做法步骤:4

4、香菇洗净切片。

【菜谱换礼】杏鲍菇双椒炒鸡丝的做法步骤:5

5、锅入油,三四成热时倒入鸡肉炒至发白后盛出。

【菜谱换礼】杏鲍菇双椒炒鸡丝的做法步骤:6

6、重起锅入油,倒入姜蒜末小火炒出香味,倒入杏鲍菇煸炒,中大火将其炒至略微发软。

【菜谱换礼】杏鲍菇双椒炒鸡丝的做法步骤:7

7、倒入青红椒和鸡肉,翻炒片刻,其间可沿锅边淋入少许水,最后调入蚝油和少许盐即可。

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃

青椒的作用

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

青椒食用禁忌

青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。