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中式营养早餐的做法

中式营养早餐的做法

更新时间:2022-05-05

菜谱名称:中式营养早餐

菜谱序号:72598

主料

珍珠米(一小杯),燕麦(一小碗),地瓜(一个),菠菜(两棵),土鸡蛋(一个)

辅料

白芝麻(适量),面粉(四勺),肉松(适量)

厨具

步骤

【美食家主题赛--第四季】---中式营养早餐(薯香燕麦粥and菠菜芝麻饼)的做法步骤:1

1、地瓜一个去皮切块泡在水里防止氧化变黑,燕麦一小碗,珍珠米一小杯。

【美食家主题赛--第四季】---中式营养早餐(薯香燕麦粥and菠菜芝麻饼)的做法步骤:2

2、一杯的珍珠米,洗净后加水,摁下电饭煲的煮饭键煮开,因为是电饭煲,所以要注意水开后气泡会从气孔里溢出。

【美食家主题赛--第四季】---中式营养早餐(薯香燕麦粥and菠菜芝麻饼)的做法步骤:3

3、煮到米粒变透明后下入地瓜和燕麦继续煮。

【美食家主题赛--第四季】---中式营养早餐(薯香燕麦粥and菠菜芝麻饼)的做法步骤:4

4、米粒煮到变大熟烂,但是和米汤还没完全融合变糊的这个状态就可以了,把煮饭键拨起,用余温焖熟即可。

【美食家主题赛--第四季】---中式营养早餐(薯香燕麦粥and菠菜芝麻饼)的做法步骤:5

5、菠菜两棵洗净。

【美食家主题赛--第四季】---中式营养早餐(薯香燕麦粥and菠菜芝麻饼)的做法步骤:6

6、菠菜用手掰成小段,加一小勺盐腌制出水。

【美食家主题赛--第四季】---中式营养早餐(薯香燕麦粥and菠菜芝麻饼)的做法步骤:7

7、加四勺的面粉,我用的勺子是普通大小的,大家可以看的到。

【美食家主题赛--第四季】---中式营养早餐(薯香燕麦粥and菠菜芝麻饼)的做法步骤:8

8、将面粉和菠菜搅拌均匀后加入一勺香油和一小把芝麻。

【美食家主题赛--第四季】---中式营养早餐(薯香燕麦粥and菠菜芝麻饼)的做法步骤:9

9、把搅拌均匀后的面糊用煎锅煎成小块的菠菜煎饼。

【美食家主题赛--第四季】---中式营养早餐(薯香燕麦粥and菠菜芝麻饼)的做法步骤:10

10、土鸡蛋用桃心形煎锅煎出桃心形,熟的程度根据个人喜好。

【美食家主题赛--第四季】---中式营养早餐(薯香燕麦粥and菠菜芝麻饼)的做法步骤:11

11、煎好的菠菜煎饼摆好装盘。

【美食家主题赛--第四季】---中式营养早餐(薯香燕麦粥and菠菜芝麻饼)的做法步骤:12

12、桃心形土鸡蛋一个,撒上椒盐,我之后还加了调味的酱油,蘸着吃比较有味道。

【美食家主题赛--第四季】---中式营养早餐(薯香燕麦粥and菠菜芝麻饼)的做法步骤:13

13、肉松一小碟。

【美食家主题赛--第四季】---中式营养早餐(薯香燕麦粥and菠菜芝麻饼)的做法步骤:14

14、地瓜燕麦粥一大碗。

【美食家主题赛--第四季】---中式营养早餐(薯香燕麦粥and菠菜芝麻饼)的做法步骤:15

15、最后来个早餐集体照,还算丰富吧!

菜谱简介

虽然是简单的食材和做法,但是营养却是很全面的哦!早晨吃碗暖乎乎的粥,对胃都是很有好处的呢!

小常识

燕麦的作用

益肝和胃、

用于肝胃不和所致食少、纳差、大便不畅等。

1.燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁-心脑血管病起到一定的预防作用。

2.经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。

3.燕麦粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘这忧。

4.它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品。

5.燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。

菠菜的作用

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。

1、通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

2、促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;

3、保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

4、促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;

5、清洁皮肤、抗衰老:菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

菠菜食用禁忌

肾炎、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者忌食

土鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

土鸡蛋的作用

1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;

2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;

3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。