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香菇肉末苦瓜盅的做法

香菇肉末苦瓜盅的做法

更新时间:2022-05-04

菜谱名称:香菇肉末苦瓜盅

菜谱序号:72590

主料

香菇(适量),肉末(适量),苦瓜(适量)

辅料

姜(适量),虾皮(适量),精盐(适量),白砂糖(适量),鸡精(适量),胡椒粉(适量),五香粉(适量),生抽(适量),香油(适量),芝麻(适量)

厨具

蒸锅

步骤

【菜谱换礼】—香菇肉末虾皮苦瓜盅的做法步骤:1

1、准备好肉末、泡发好的香菇切末、姜切末、苦瓜一根。

【菜谱换礼】—香菇肉末虾皮苦瓜盅的做法步骤:2

2、苦瓜洗净切段。

【菜谱换礼】—香菇肉末虾皮苦瓜盅的做法步骤:3

3、用筷子掏空中间的籽。

【菜谱换礼】—香菇肉末虾皮苦瓜盅的做法步骤:4

4、肉末用一个碗装好,调入适量虾皮、香菇末、姜末、白砂糖、精盐、生抽、鸡精、胡椒粉、五香粉、香油搅拌均匀。

【菜谱换礼】—香菇肉末虾皮苦瓜盅的做法步骤:5

5、往苦瓜盅填入拌好的肉馅摆盘。

【菜谱换礼】—香菇肉末虾皮苦瓜盅的做法步骤:6

6、然后上锅蒸熟即可食用,起锅后可撒上少许芝麻,这样会更香哦。

菜谱简介

今天推荐一道简单美味佳肴——香菇肉末虾皮苦瓜盅,喻意很简单:苦中有甜

小诀窍

这道苦瓜盅属于比较清淡鲜美的,如果喜欢也可以再淋上一些浇汁,依个人口味而定。

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得过多。

2.苦瓜煮水擦洗皮肤,可清热止痒祛痱。

3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

苦瓜的作用

发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮