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荷香排骨饭的做法

荷香排骨饭的做法

更新时间:2022-05-01

菜谱名称:荷香排骨饭

菜谱序号:72569

主料

大米(1碗),烤好的酱排骨(适量)

辅料

香菇(3朵),干荷叶(2张),杏仁(11颗)

厨具

步骤

[美食家主题赛---第四季]---荷香排骨饭的做法步骤:1

1、大米1碗,洗净放入适量的清水浸泡1个小时。

[美食家主题赛---第四季]---荷香排骨饭的做法步骤:2

2、来伊份杏仁10颗。

[美食家主题赛---第四季]---荷香排骨饭的做法步骤:3

3、香菇3朵,十字切开四份。

[美食家主题赛---第四季]---荷香排骨饭的做法步骤:4

4、干荷叶2张泡开。

[美食家主题赛---第四季]---荷香排骨饭的做法步骤:5

5、烤排骨:新鲜排骨放入姜丝,1勺李锦记海鲜酱和1勺味全的烤肉酱,拌匀放入冰箱腌制5个小时;烤箱上下火200度,烤托盘刷少量的一层油,放入腌制好的排骨,每面各烤至10分钟,即可。

[美食家主题赛---第四季]---荷香排骨饭的做法步骤:6

6、调料汁:老抽1勺,生抽2勺, 香油1勺,盐半勺,黑胡椒粉1勺拌匀。

[美食家主题赛---第四季]---荷香排骨饭的做法步骤:7

7、腌排骨的剩下的酱汁。

[美食家主题赛---第四季]---荷香排骨饭的做法步骤:8

8、将泡好的大米沥干水分,倒入剩下的酱汁容器里,并放入香菇块和杏仁。

[美食家主题赛---第四季]---荷香排骨饭的做法步骤:9

9、倒入步骤6调好的汁拌匀。

[美食家主题赛---第四季]---荷香排骨饭的做法步骤:10

10、腌制10分钟。

[美食家主题赛---第四季]---荷香排骨饭的做法步骤:11

11、因为排骨是现烤的,所以等步骤10腌制10分钟时,只要加入排骨稍微拌匀即可。

[美食家主题赛---第四季]---荷香排骨饭的做法步骤:12

12、打开泡好的干荷叶,倒入所有的原材料。

[美食家主题赛---第四季]---荷香排骨饭的做法步骤:13

13、我的荷叶比较小,所以底部包材料是一张,上面再覆盖一张。

[美食家主题赛---第四季]---荷香排骨饭的做法步骤:14

14、蒸锅大火烧开,放入包好的荷叶饭,上面放个小油碟压实。

[美食家主题赛---第四季]---荷香排骨饭的做法步骤:15

15、中大火蒸约40分钟左右至熟即可。

[美食家主题赛---第四季]---荷香排骨饭的做法步骤:16

16、揭开锅盖,香味扑鼻!

菜谱简介

第一次尝试加入烤好的排骨,味道真的是不错哦!排骨很香很嫩,饭的香味层次非常丰富,有荷叶的香有排骨的酱香.....总之吃了才知道!

小诀窍

米饭的软硬程度根据大米泡发的时间,喜欢软烂的朋友可以稍微留一点水!


希望亲们动动手指多多投票!谢谢你们了!

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻;大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。