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香菇肉饺子的做法

香菇肉饺子的做法

更新时间:2022-04-30

菜谱名称:香菇肉饺子

菜谱序号:72566

主料

猪肉(一斤),香菇(8朵),饺子粉(两斤)

辅料

青椒(2个),虾皮(适量)

厨具

步骤

香菇肉饺子的做法步骤:1

1、首先把面和好,放入盆中盖盖醒着,剩下的时间准备馅料.。

香菇肉饺子的做法步骤:2

2、把香菇烫一下洗净切成末。

香菇肉饺子的做法步骤:3

3、洗净的青椒切成末。

香菇肉饺子的做法步骤:4

4、我是自己买的肉自己剁的馅比较香,切点葱姜末一起剁在肉里。

香菇肉饺子的做法步骤:5

5、把切好的馅料都放在盆里,加些切碎的虾皮,海米也可以,比较鲜,倒些酱油,十三香,盐少放些,香油少许,我还熬了一点油,因为我买的肥肉比较少。

香菇肉饺子的做法步骤:6

6、加点鸡精,刚才忘说了,然后顺同一个方向搅拌,办好后就可以擀皮包了。

香菇肉饺子的做法步骤:7

7、出锅喽,准备点香醋,切两个蒜瓣,准备点辣椒油,沾着吃~~~。

菜谱简介

好久没吃饺子了,和朋友一起包饺子吃啊,平时都是自己吃饭,今天也忙活起来了,呵呵,下次吃水饺要到冬至了~~

小常识

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2.切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;

3.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

4.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利。

猪肉的作用

补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪肉食用禁忌

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃

饺子粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。