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养眼开胃套餐的做法

养眼开胃套餐的做法

更新时间:2022-05-01

菜谱名称:养眼开胃套餐

菜谱序号:72564

主料

排骨(适量),水鸭(一只)

辅料

蛏干(适量),花菜(两小朵),芝麻(少许),米饭(一碗),上海青(适量),黄瓜(半根)

厨具

蒸锅、煮锅、炒锅

步骤

【美食家主题赛--第四季】--养眼开胃套餐(咖喱排骨浇饭and酸辣花菜)的做法步骤:1

1、咖喱一小块。

【美食家主题赛--第四季】--养眼开胃套餐(咖喱排骨浇饭and酸辣花菜)的做法步骤:2

2、黄瓜半根切段,用模具摁出五角星形和小熊形。

【美食家主题赛--第四季】--养眼开胃套餐(咖喱排骨浇饭and酸辣花菜)的做法步骤:3

3、剩米饭一碗。

【美食家主题赛--第四季】--养眼开胃套餐(咖喱排骨浇饭and酸辣花菜)的做法步骤:4

4、米饭上蒸锅蒸熟。

【美食家主题赛--第四季】--养眼开胃套餐(咖喱排骨浇饭and酸辣花菜)的做法步骤:5

5、排骨洗净。

【美食家主题赛--第四季】--养眼开胃套餐(咖喱排骨浇饭and酸辣花菜)的做法步骤:6

6、热锅底油生炒排骨。

【美食家主题赛--第四季】--养眼开胃套餐(咖喱排骨浇饭and酸辣花菜)的做法步骤:7

7、排骨炒至表面金黄,下入一小勺盐,生抽,料酒,一碗水开始小火慢煮。

【美食家主题赛--第四季】--养眼开胃套餐(咖喱排骨浇饭and酸辣花菜)的做法步骤:8

8、煮25分钟左右,然后下入黄瓜。

【美食家主题赛--第四季】--养眼开胃套餐(咖喱排骨浇饭and酸辣花菜)的做法步骤:9

9、翻炒片刻拨到一边,下入咖喱块化开。

【美食家主题赛--第四季】--养眼开胃套餐(咖喱排骨浇饭and酸辣花菜)的做法步骤:10

10、翻炒均匀即可。

【美食家主题赛--第四季】--养眼开胃套餐(咖喱排骨浇饭and酸辣花菜)的做法步骤:11

11、花菜两小朵。

【美食家主题赛--第四季】--养眼开胃套餐(咖喱排骨浇饭and酸辣花菜)的做法步骤:12

12、掰成小朵,梗切片。

【美食家主题赛--第四季】--养眼开胃套餐(咖喱排骨浇饭and酸辣花菜)的做法步骤:13

13、泡在清水中。

【美食家主题赛--第四季】--养眼开胃套餐(咖喱排骨浇饭and酸辣花菜)的做法步骤:14

14、一勺油煎香蒜末。

【美食家主题赛--第四季】--养眼开胃套餐(咖喱排骨浇饭and酸辣花菜)的做法步骤:15

15、下入花菜翻炒。

【美食家主题赛--第四季】--养眼开胃套餐(咖喱排骨浇饭and酸辣花菜)的做法步骤:16

16、下入盐,辣椒粉,生抽少许,继续翻炒至熟,起锅时放醋和鸡精即可。

【美食家主题赛--第四季】--养眼开胃套餐(咖喱排骨浇饭and酸辣花菜)的做法步骤:17

17、上海青切细条。

【美食家主题赛--第四季】--养眼开胃套餐(咖喱排骨浇饭and酸辣花菜)的做法步骤:18

18、蒸米饭的水拿来汆烫上海青。

【美食家主题赛--第四季】--养眼开胃套餐(咖喱排骨浇饭and酸辣花菜)的做法步骤:19

19、把咖喱排骨的汤汁浇在米饭上,上海青摆在边上,撒上芝麻。

【美食家主题赛--第四季】--养眼开胃套餐(咖喱排骨浇饭and酸辣花菜)的做法步骤:20

20、水鸭放蛏干,加姜片,料酒煲出一锅汤,最后加盐和鸡精即可。这里就不拍步骤了。

菜谱简介

要是每天都能吃上这一份套餐也是很幸福的事情哦!

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

排骨的作用

滋阴润燥;

益精补血;

适宜于气血不足,阴虚纳差者。