当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 绚丽多姿的酸菜饺子的做法

绚丽多姿的酸菜饺子的做法

绚丽多姿的酸菜饺子的做法

更新时间:2022-04-30

菜谱名称:绚丽多姿的酸菜饺子

菜谱序号:72563

主料

面粉(适量),五花肉(适量),酸菜(适量),菠菜(适量),紫甘蓝(适量),胡萝卜(适量)

辅料

姜(适量)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

[美食家主题赛---第四季]---绚丽多姿的酸菜饺子的做法步骤:1

1、紫甘蓝汁。

[美食家主题赛---第四季]---绚丽多姿的酸菜饺子的做法步骤:2

2、胡萝卜汁。

[美食家主题赛---第四季]---绚丽多姿的酸菜饺子的做法步骤:3

3、菠菜榨的汁。

[美食家主题赛---第四季]---绚丽多姿的酸菜饺子的做法步骤:4

4、紫甘蓝汁加1勺苹果醋调成粉色汁。

[美食家主题赛---第四季]---绚丽多姿的酸菜饺子的做法步骤:5

5、粉色汁和面。

[美食家主题赛---第四季]---绚丽多姿的酸菜饺子的做法步骤:6

6、绿色汁和面。

[美食家主题赛---第四季]---绚丽多姿的酸菜饺子的做法步骤:7

7、橙色汁和面。

[美食家主题赛---第四季]---绚丽多姿的酸菜饺子的做法步骤:8

8、紫色汁和面。

[美食家主题赛---第四季]---绚丽多姿的酸菜饺子的做法步骤:9

9、揉成4个小面团。

[美食家主题赛---第四季]---绚丽多姿的酸菜饺子的做法步骤:10

10、揉成4个面长条。

[美食家主题赛---第四季]---绚丽多姿的酸菜饺子的做法步骤:11

11、切成等大的剂子。(我切的不均匀,尽量吧!)

[美食家主题赛---第四季]---绚丽多姿的酸菜饺子的做法步骤:12

12、擀成大小差不多的饺子皮。

[美食家主题赛---第四季]---绚丽多姿的酸菜饺子的做法步骤:13

13、饺子馅原料:酸菜和五花肉。

[美食家主题赛---第四季]---绚丽多姿的酸菜饺子的做法步骤:14

14、酸菜洗净沥干水,切碎。

[美食家主题赛---第四季]---绚丽多姿的酸菜饺子的做法步骤:15

15、五花肉洗净剁碎。

[美食家主题赛---第四季]---绚丽多姿的酸菜饺子的做法步骤:16

16、将剁好的酸菜和肉末放入大容器里,加入姜末。

[美食家主题赛---第四季]---绚丽多姿的酸菜饺子的做法步骤:17

17、放入1勺盐。

[美食家主题赛---第四季]---绚丽多姿的酸菜饺子的做法步骤:18

18、1勺五香粉。

[美食家主题赛---第四季]---绚丽多姿的酸菜饺子的做法步骤:19

19、放入1大勺香麻油。

[美食家主题赛---第四季]---绚丽多姿的酸菜饺子的做法步骤:20

20、顺一个方向搅匀即可。

[美食家主题赛---第四季]---绚丽多姿的酸菜饺子的做法步骤:21

21、开始包饺子,包子啦!图案不限,自己会包什么就包什么样的吧!

[美食家主题赛---第四季]---绚丽多姿的酸菜饺子的做法步骤:22

22、包好的饺子。

[美食家主题赛---第四季]---绚丽多姿的酸菜饺子的做法步骤:23

23、包好的饺子1。

[美食家主题赛---第四季]---绚丽多姿的酸菜饺子的做法步骤:24

24、包好的包子。

[美食家主题赛---第四季]---绚丽多姿的酸菜饺子的做法步骤:25

25、锅大火烧热倒入少量的色拉油。

[美食家主题赛---第四季]---绚丽多姿的酸菜饺子的做法步骤:26

26、逐个放入饺子。

[美食家主题赛---第四季]---绚丽多姿的酸菜饺子的做法步骤:27

27、大火煎1分钟,倒入生粉水盖盖中小火焖。(生粉水莫过饺子的三分之一处即可)

[美食家主题赛---第四季]---绚丽多姿的酸菜饺子的做法步骤:28

28、约6分钟左右,开始听见锅里嗞嗞响,揭开锅盖,大火煎5秒钟即可。

[美食家主题赛---第四季]---绚丽多姿的酸菜饺子的做法步骤:29

29、包子同饺子的煎法一样。

[美食家主题赛---第四季]---绚丽多姿的酸菜饺子的做法步骤:30

30、蒸锅上水,屉子上铺满洗净的玉米皮,放上包好的饺子。

[美食家主题赛---第四季]---绚丽多姿的酸菜饺子的做法步骤:31

31、大火蒸10分钟。

[美食家主题赛---第四季]---绚丽多姿的酸菜饺子的做法步骤:32

32、10分钟之后,稍微焖2分钟。

[美食家主题赛---第四季]---绚丽多姿的酸菜饺子的做法步骤:33

33、打开锅盖,蔬菜香味扑鼻而来!

菜谱简介

如果有时间可以尝试一下彩色的饺子!虽然比较麻烦和耗时,但是看到成品时,觉得都是值得的哦!营养也很丰富的。最后感谢大家这几天给我辛苦的投票!呵呵....希望大家继续给我投上一票哦!

小诀窍

饺子可以自己调蘸汁吃,老公说不要弄蘸汁,会破坏它原有的香味,呵呵....喜好随您!
粉色的面团不是很明显,但是包子我是用粉色的面团包的,呵呵...熟的成品粉色比较明显!

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

五花肉的作用

补肾养血、

滋阴润燥

酸菜的作用

预防便秘及肠炎

;降低血胆固醇含量

;降低肝脂肪浓度

菠菜的作用

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。

1、通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

2、促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;

3、保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

4、促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;

5、清洁皮肤、抗衰老:菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

菠菜食用禁忌

肾炎、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者忌食

紫甘蓝做法技巧

紫甘蓝食法多样,可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等,因含丰富的色素,是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时,要保持其艳丽的紫红色,在操作前,必须加少许白醋,否则,经加热后就会变成黑紫色,影响美观。

紫甘蓝的作用

强身健体、维护皮肤健康;

燃烧脂肪、减肥

紫甘蓝食用禁忌

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。

胡萝卜做法技巧

一般的抽烟者之外,容易吸到二手烟的人,利用胡萝卜天然的胡萝卜素,来维持呼吸道的粘膜组织的完整性,保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。

2.烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质,因此凉拌生食不利于吸收,当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择:以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。

胡萝卜的作用

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

胡萝卜食用禁忌

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。

8.研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。