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五丁蝴蝶面的做法

五丁蝴蝶面的做法

更新时间:2022-04-30

菜谱名称:五丁蝴蝶面

菜谱序号:72562

主料

蝴蝶面(50克)

辅料

香菇(15克),西红柿(60克),黄瓜(22克),腊肉(50克),番茄酱(30克),花生米(30克)

厨具

炒锅

步骤

【美食家主题赛--第四季】——腊肉五彩蝴蝶面的做法步骤:1

1、将西红柿切成小丁。

【美食家主题赛--第四季】——腊肉五彩蝴蝶面的做法步骤:2

2、香菇切成小丁。

【美食家主题赛--第四季】——腊肉五彩蝴蝶面的做法步骤:3

3、黄花切成小丁。

【美食家主题赛--第四季】——腊肉五彩蝴蝶面的做法步骤:4

4、猪肉切成小丁。

【美食家主题赛--第四季】——腊肉五彩蝴蝶面的做法步骤:5

5、葱切成小丁。

【美食家主题赛--第四季】——腊肉五彩蝴蝶面的做法步骤:6

6、花生米里倒入100克的开水泡一泡。

【美食家主题赛--第四季】——腊肉五彩蝴蝶面的做法步骤:7

7、把皮泡松软了,然后剥去皮备用。

【美食家主题赛--第四季】——腊肉五彩蝴蝶面的做法步骤:8

8、锅中入开水500克,入面煮到八成熟。

【美食家主题赛--第四季】——腊肉五彩蝴蝶面的做法步骤:9

9、捞出面入冷水里过一下再捞出备用。

【美食家主题赛--第四季】——腊肉五彩蝴蝶面的做法步骤:10

10、锅中放入100克的油烧热加入花生米,炸成稍微发黄捞出备用。

【美食家主题赛--第四季】——腊肉五彩蝴蝶面的做法步骤:11

11、然后将多余的油倒出,锅中再留20克的油,把葱放进去炸香。

【美食家主题赛--第四季】——腊肉五彩蝴蝶面的做法步骤:12

12、再把肉倒进去炒一炒到变色。

【美食家主题赛--第四季】——腊肉五彩蝴蝶面的做法步骤:13

13、肉锅中倒入开水100克。

【美食家主题赛--第四季】——腊肉五彩蝴蝶面的做法步骤:14

14、加入西红柿丁和香菇丁、糖,盖上盖子中火烧一分钟。

【美食家主题赛--第四季】——腊肉五彩蝴蝶面的做法步骤:15

15、放入番茄酱收汁。

【美食家主题赛--第四季】——腊肉五彩蝴蝶面的做法步骤:16

16、倒入黄瓜丁和花生米。

【美食家主题赛--第四季】——腊肉五彩蝴蝶面的做法步骤:17

17、把它们拌匀。

【美食家主题赛--第四季】——腊肉五彩蝴蝶面的做法步骤:18

18、再倒入蝴蝶面。

【美食家主题赛--第四季】——腊肉五彩蝴蝶面的做法步骤:19

19、拌好后出锅。

【美食家主题赛--第四季】——腊肉五彩蝴蝶面的做法步骤:20

20、好吃的蝴蝶面就完成了。

菜谱简介

昨天趁太阳没落之前做好了这道菜,今天早上来上菜啦!

小诀窍

这道主食有咸肉所以不用放盐。

小常识

蝴蝶面做法技巧

将面皮切成菱形片,入油锅炸发捞起转放入炒锅中,加肉片、冬笋、虾米、火腿、香菇、青菜和肉汤炒焖入味后即成。面皮炸发焖软,爽口不腻。因菱形面皮形似蝴蝶,故名。徽州风味

各式炒面采用徽式传统的座杠刀切面,比机器压面味道好,皮质柔润、爽滑、韧性大。配以半瘦肉、熟冬笋、开洋、水发香菇、精盐、味精、酱油、猪油、黄酒、蒜叶等佐料。炒成后,色泽翠黄,金丝缕缕,鲜香扑鼻,柔软润滑。既是宴席上的点心,又能随菜上桌。黄山民间小吃。米粽全国各地都有,但黄山地区的粽子却独具风味,在包法、形状、内容上都与众不同。

蝴蝶面的作用

意大利美食家和营养学家曾做过“面条与健康关系”的研究,结果表明,只要遵循正确的烹制方法和合理配料,就可既享受意式面的美味,又拥有好身材。其奥秘就在于,意大利面的原料是硬小麦。这种硬小麦既含丰富蛋白质,又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢,不会引起血糖迅速升高。因此,意大利面条还被用来调控糖尿病患者的饮食。