更新时间:2022-04-30
菜谱名称:麻辣藕片
1、炒锅倒油,辣椒,花椒用小火煸炒出香味。
2、再加入香葱姜爆炒。
3、加入藕片翻炒。
4、加入美极鲜,糖,清水继续翻炒均匀。
5、水份收干,加一些盐,鸡精,香油炒匀即好。
1.藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。
2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。
3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。
4.煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。
5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。
藕的作用1.消瘀凉血、清烦热、止呕渴
2.健脾、开胃、益血、生肌、止泻