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麻辣藕片的做法

麻辣藕片的做法

更新时间:2022-04-30

菜谱名称:麻辣藕片

菜谱序号:72561

主料

藕(一节)

辅料

厨具

炒锅

步骤

麻辣藕片的做法步骤:1

1、炒锅倒油,辣椒,花椒用小火煸炒出香味。

麻辣藕片的做法步骤:2

2、再加入香葱姜爆炒。

麻辣藕片的做法步骤:3

3、加入藕片翻炒。

麻辣藕片的做法步骤:4

4、加入美极鲜,糖,清水继续翻炒均匀。

麻辣藕片的做法步骤:5

5、水份收干,加一些盐,鸡精,香油炒匀即好。

小常识

藕做法技巧

1.藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。

2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。

3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。

5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

藕的作用

1.消瘀凉血、清烦热、止呕渴

2.健脾、开胃、益血、生肌、止泻