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蚝油双菇笋片的做法

蚝油双菇笋片的做法

更新时间:2022-04-27

菜谱名称:蚝油双菇笋片

菜谱序号:72531

主料

杏鲍菇(两个),香菇(15个),袋装笋(一块)

辅料

青椒(一个)

厨具

步骤

蚝油双菇笋片的做法步骤:1

1、准备食材。

蚝油双菇笋片的做法步骤:2

2、竹笋切片,用开水烫一下。

蚝油双菇笋片的做法步骤:3

3、杏鲍菇,香菇全部切片,分别用开水焯一下,过凉备用。

蚝油双菇笋片的做法步骤:4

4、炒锅到油爆香葱姜,加入笋片翻炒。

蚝油双菇笋片的做法步骤:5

5、翻炒均匀后加入双菇片,加一些蚝油,糖,盐,少许水翻炒均匀。

蚝油双菇笋片的做法步骤:6

6、再把青红椒加入继续翻炒均匀,最后放一点鸡精炒匀关火。

小常识

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。

杏鲍菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃