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香菇鳕鱼豆芽汤的做法

香菇鳕鱼豆芽汤的做法

更新时间:2022-04-25

菜谱名称:香菇鳕鱼豆芽汤

菜谱序号:72519

主料

香菇(适量),鳕鱼(适量)

辅料

豆芽(适量),橄榄油(适量)

厨具

步骤

香菇鳕鱼豆芽汤的做法步骤:1

1、制作此菜的材料。

香菇鳕鱼豆芽汤的做法步骤:2

2、香菇洗净,剪去根本,放到开水中焯烫。

香菇鳕鱼豆芽汤的做法步骤:3

3、锅中放入适量橄榄油烧热,放入八角炒香。

香菇鳕鱼豆芽汤的做法步骤:4

4、放入豆芽翻炒,炒至豆芽断生。

香菇鳕鱼豆芽汤的做法步骤:5

5、往豆芽菜里加入适量的生抽翻炒均匀。

香菇鳕鱼豆芽汤的做法步骤:6

6、翻炒均匀的豆芽里,添加适量的凉水。

香菇鳕鱼豆芽汤的做法步骤:7

7、把焯烫好的香菇放到里面。

香菇鳕鱼豆芽汤的做法步骤:8

8、盖上锅盖炖煮一会儿,直到豆芽稍微有些变软时候,把鳕鱼放入汤里炖煮。

香菇鳕鱼豆芽汤的做法步骤:9

9、大火烧开直到鳕鱼熟透即可,关火后加入适量的精盐。

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃

鳕鱼做法技巧

鳕鱼常将头、皮去掉,以冻品的方式出售。常用烧、蒸、油炸等方法成菜。

鳕鱼的作用

1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;

2.鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

3.肉:活血祛瘀;鳔:补血止血;骨:治脚气;肝油:敛疮清热消炎。主治跌打损伤,瘀伤,脚气,火伤,溃疡等。

鳕鱼食用禁忌

痛风、尿酸过高患者不宜食用。