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栗子猪手的做法

栗子猪手的做法

更新时间:2022-04-25

菜谱名称:栗子猪手

菜谱序号:72517

主料

猪手(一只),栗子(300g),姜(一小块)

辅料

厨具

炒锅

步骤

栗子猪手的做法步骤:1

1、锅中放水,放入切好的姜片、料酒、盐和猪手。

栗子猪手的做法步骤:2

2、猪手捞起用凉水冲净浮沫,沥干水分,也可用风筒吹干节约时间。

栗子猪手的做法步骤:3

3、沥干水的猪手抹上一层麦芽糖。

栗子猪手的做法步骤:4

4、把抹过麦芽糖的猪手再用风筒吹干,待会炸的时候就不会溅油。

栗子猪手的做法步骤:5

5、烧热锅,倒入花生油。

栗子猪手的做法步骤:6

6、待油稍稍冒烟,把猪手带皮的一面朝下放入油锅中, 间中翻动以免炸焦。

栗子猪手的做法步骤:7

7、把猪手炸至两面金黄后捞起沥干油。

栗子猪手的做法步骤:8

8、把炸过的猪手放入锅中,加入栗子、姜片,适量料酒 酱油 盐和冰糖煲一小时左右即可。

栗子猪手的做法步骤:9

9、美味的栗子猪手就这样完成啦!猪手皮炸过之后一点都不腻,栗子吸了猪手的味后更加美味!

小常识

栗子做法技巧

1.栗子可生食,煮食,炒食,或与肉类炖食;

2.生板栗巧去皮:用刀将板栗切成两瓣,去掉外壳后放入盆里,加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌,板栗皮就会脱去,但应注意浸泡时间不宜过长,以免营养丢失;

3.栗子生吃难消化,熟食又容易滞气,一次吃得太多会伤脾胃,每天最多吃10个就可以了。

栗子的作用

1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;

2.栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;

3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;

4.栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品;

5.味甘,性温,入脾、胃、肾经;养胃健脾,补肾强筋,活血止血;主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒;

6.栗子对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、当归等媲美,对肾虚有良好的疗效,故又称为“肾之果”,特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜,经常食用能强身愈病。

栗子食用禁忌

适宜老人肾虚者食用,对中老年人腰酸腰痛,腿脚无力,小便频多者尤宜;适宜老年气管炎咳喘,内寒泄泻者食用;糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。