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奶香紫薯包的做法

奶香紫薯包的做法

更新时间:2022-04-20

菜谱名称:奶香紫薯包

菜谱序号:72477

主料

紫薯(适量),面粉(适量)

辅料

炼乳(适量),酵母(适量),绵白糖(适量),牛奶(适量)

厨具

蒸锅

步骤

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:1

1、主料:紫薯面粉.

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:2

2、将牛奶倒入杯中,放入微波炉,用“解冻”这一档转1分钟左右,温度以不烫手为宜。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:3

3、拿出后,倒入1小勺酵母搅拌溶化。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:4

4、再舀入3小勺糖搅拌。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:5

5、将牛奶倒入面粉中。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:6

6、边倒边搅拌成面絮。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:7

7、揉成“三光”面团。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:8

8、盖上盖放在温暖的地方发酵。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:9

9、5小时后发酵成功。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:10

10、紫薯洗净后放入保鲜袋中,加点水后扎上袋口,袋口留点缝隙,在微波炉中高火转10几分钟,至紫薯熟烂。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:11

11、剥去皮,放入保鲜袋中,用擀面杖辗成泥。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:12

12、加入2大勺炼乳搅拌成紫薯馅。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:13

13、发酵好的面团放在面板上揉透。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:14

14、在中间戳一个洞后,切成面剂。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:15

15、取一个面剂擀成长圆形。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:16

16、包入紫薯馅,尾巴和头部的地方不要放馅。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:17

17、将收口捏牢。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:18

18、做成鱼形,再捏出尾巴的形状。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:19

19、用水果刀的背面压出尾巴的竖条纹。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:20

20、用剪刀剪出一排排鱼鳞。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:21

21、再搓个小面球蘸点水压在头部当眼睛。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:22

22、放入蒸锅中,盖上盖醒40分钟左右。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:23

23、冷水上锅蒸了25分钟左右关火。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:24

24、关火后3-5分钟后可以揭开锅盖,鱼做好的模样。

菜谱简介

用面粉做鱼,里面包入紫薯馅,这样的一条鱼献给大家,大家喜欢吗?祝所有的朋友们瓢盆满钵、年年有余!

小诀窍

1、和面时牛奶要一点点的加,牛奶的温度不能太高,不烫手为好,个人觉得做造型的面团要和得稍微硬一点。
2、天冷了,发酵比较困难,我是开了电热毯,捂在被子里发酵的,同样包好馅后的生坯醒发的时间要足够长。

小常识

紫薯的作用

抗癌,抗疲劳、抗衰老、补血,保肝,心血管病,抗突变,大便畅通,防止胃肠道疾病