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万事如意八宝菜的做法

万事如意八宝菜的做法

更新时间:2022-04-19

菜谱名称:万事如意八宝菜

菜谱序号:72468

主料

笋(适量),豆芽(适量),猪瘦肉(适量),红萝卜(适量),青椒(适量),豆泡(适量),大蒜(适量),酸菜(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

【总决赛】万事如意——八宝菜的做法步骤:1

1、准备好所有材料。

【总决赛】万事如意——八宝菜的做法步骤:2

2、所有材料切成丝。

【总决赛】万事如意——八宝菜的做法步骤:3

3、热锅下油,将笋丝断生。

【总决赛】万事如意——八宝菜的做法步骤:4

4、在笋丝中调入适量白糖和料酒。

【总决赛】万事如意——八宝菜的做法步骤:5

5、在锅中加入豆芽和肉丝快炒。

【总决赛】万事如意——八宝菜的做法步骤:6

6、加入酸菜和蒜白。

【总决赛】万事如意——八宝菜的做法步骤:7

7、加入豆泡丝、胡萝卜丝、青椒丝翻炒。

【总决赛】万事如意——八宝菜的做法步骤:8

8、撒入蒜叶,调入少量盐和鸡精炒匀。

菜谱简介

材料都切成丝,丝丝即为事事,丝丝笋取其音意为事事顺;豆芽取其形意为如意;合在一起即为事事如意,也就是万事如意的意思。

小常识

笋的作用

1.有助消化、防止便秘

2.利九窍、通血脉、化毯涎

猪瘦肉做法技巧

1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2.切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;

3.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

4.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利。

猪瘦肉的作用

具有补肾养血,滋阴润燥之功效;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪瘦肉食用禁忌

对湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻之人,忌食猪肉。

红萝卜做法技巧

1.萝卜适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多,生吃以辣味少者为好。

红萝卜的作用

含有丰富的维生素a,维a具有明目,辅助治疗多种眼疾,增强免疫力,清除自由基,促进生长发育,保护胃、呼吸道黏膜的功能。

青椒的作用

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

青椒食用禁忌

青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。

酸菜的作用

预防便秘及肠炎

;降低血胆固醇含量

;降低肝脂肪浓度