牛肉炒佛手瓜的做法

1、佛手瓜去皮洗去粘液，切两半把中间的子去掉，切片。牛肉切片，葱姜蒜切片。

2、锅热油，牛肉放进去炒至变色。

3、放少许酱油，炒上色。

4、放葱姜蒜炒香。

5、放瓜片，炒熟。

6、放适量盐和味精出锅。

佛手可作水果生吃，似黄瓜微甜爽口；也可作蔬菜，扑、炝、腌、炒、煮、做汤，无所不能，常见的家常菜制法如佛手炒鸡丁、炸熘佛手肉卷、佛手鸡茸汤羹和凉拌佛手里脊等；还可加工成酱制品和糖渍品；由于目前尚未发现有病害，因而喷施的农药较少，所以生吃无害。

佛手瓜味甘，归肺、胃、脾经；具有祛风解热，健脾开胃的功效