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鸡肉炖蘑菇的做法

鸡肉炖蘑菇的做法

更新时间:2022-04-17

菜谱名称:鸡肉炖蘑菇

菜谱序号:72454

主料

鸡腿(适量),榛蘑(适量)

辅料

厨具

步骤

鸡肉炖蘑菇的做法步骤:1

1、鸡肉洗净切块,榛蘑凉水如果煮开后捞出,用凉水冲洗干净备用。

鸡肉炖蘑菇的做法步骤:2

2、鸡肉焯水后用凉水冲洗装盘。

鸡肉炖蘑菇的做法步骤:3

3、锅里放油放入葱姜丝炒香。

鸡肉炖蘑菇的做法步骤:4

4、放入鸡块倒入老抽和花椒大料粉。

鸡肉炖蘑菇的做法步骤:5

5、放入凉水用大火烧开。

鸡肉炖蘑菇的做法步骤:6

6、锅开后把榛蘑放进去调中小火慢炖半小时。

鸡肉炖蘑菇的做法步骤:7

7、最后加盐和味精,葱花即可。

小常识

鸡腿做法技巧

1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.

2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.

4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.

5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.

鸡腿的作用

益气,补精,添髓

用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

榛蘑的作用

具有祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效、抗辐射、促进造血机能、调节免疫机能、抑制肿瘤生长等药理和保健作用。