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泰山豆腐丸子的做法

更新时间：2022-04-16

菜谱名称：泰山豆腐丸子

菜谱序号：72448

主料

北豆腐(适量)

辅料

马蹄(适量)，香菇(适量)，木耳(适量)，海米(适量)，咸菜(适量)，鸡蛋(适量)，颗粒淀粉(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、主料：北豆腐
辅料：切好的香菜，马蹄，香菇，木耳，海米，咸菜，姜，鸡蛋，葱花，鸡精，香油调均匀、鸡蛋、颗粒淀粉
调味：鸡精、香油、盐。

2、豆腐捏碎；香菜、马蹄、木耳切碎丁；海米、咸菜温水泡五分钟攥干水切小丁；香菇焯水切丁。

3、豆腐碎、切好的香菜、马蹄、香菇、木耳、海米、咸菜、姜、鸡蛋、葱花、鸡精、香油调均匀。

4、做成丸子状。

5、均匀的裹上颗粒淀粉。

6、锅置火上油烧至4成热下入丸子。

7、炸至外壳变硬，呈金黄色即可，蘸椒盐食用。

菜谱简介

泰山豆腐丸子介绍：泰山豆腐丸子——两吃着的歇后语，在泰安当地是人人熟知。来过泰山的古今香客或国外友人，也会熟记和领会其中的内涵，泰山豆腐丸子炸制后，形似毛栗，配以椒盐或糖醋汁蘸食，风味独特，中外游客无不以品尝美味小吃为快事。国家主要来泰安或国外首脑人物来泰山时，无不以此菜美味招待贵宾，泰山豆腐丸子是当之无愧的名优小吃。