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雪梨苹果瘦肉汤的做法

雪梨苹果瘦肉汤的做法

更新时间:2022-04-13

菜谱名称:雪梨苹果瘦肉汤

菜谱序号:72422

主料

苹果(适量),梨(适量),瘦肉(适量)

辅料

银耳(适量),红枣(适量)

厨具

步骤

雪梨苹果瘦肉汤的做法步骤:1

1、瘦肉切成小块。

雪梨苹果瘦肉汤的做法步骤:2

2、银耳泡好, 瘦肉焯水去掉血沫,苹果和梨切成小片。

雪梨苹果瘦肉汤的做法步骤:3

3、苹果和梨泡在盐水里,防止变黑,泡掉碎的水果屑。

雪梨苹果瘦肉汤的做法步骤:4

4、锅里烧水,水开倒入银耳、焯好的瘦肉、红枣。

雪梨苹果瘦肉汤的做法步骤:5

5、然后加入苹果和梨。

雪梨苹果瘦肉汤的做法步骤:6

6、煮开去一下沫子,然后小火煲40分钟,最后加少量的盐。

菜谱简介

清淡的水果瘦肉汤~~~

小诀窍

1 盐不可多加。
2 一定要去干净浮沫汤才够清味道才好。

小常识

苹果做法技巧

将削掉皮的苹果浸于凉开水里,可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃,主治反胃。

苹果的作用

降低胆固醇;

减肥;

防癌;

防铅中毒;

保持血糖稳定;

减轻孕妇孕期反应;

预防感冒

梨做法技巧

1、梨可清喉降火,播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨,能增加口中的津液,起到保养嗓子的作用。

2、本品可制膏食用。“雪梨膏”即以白梨500g,去皮心,加百合250g,白糖250g,拌匀,隔水炖至膏状而成。“秋梨膏”即以本品为主要原料,加白糖、蛋清、蜂蜜以及化痰止咳的中药熬制而成。常服对慢性呼吸道疾病有显著疗效。常觉口干舌燥者亦宜。

梨的作用

生津、润燥、清热、化痰;

清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴

梨食用禁忌

经期人群应忌食或少食;梨不宜于开水同食,一冷一热会刺激肠道,引起腹泻。

瘦肉做法技巧

1. 猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2. 切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;

3. 猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

4. 猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

5、食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利

瘦肉的作用

补肾养血,滋阴润燥

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤、利二便、止消渴

瘦肉食用禁忌

高血脂及动脉硬化患者不宜过多食用。