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香煎五花肉配馕的做法

香煎五花肉配馕的做法

更新时间:2022-04-12

菜谱名称:香煎五花肉配馕

菜谱序号:72412

主料

馕(适量),五花肉(适量)

辅料

洋葱(适量),胡萝卜(适量),青椒(适量),梨(适量),大蒜(适量)

厨具

步骤

香煎五花肉配馕的做法步骤:1

1、将五花肉洗净,切薄片。

香煎五花肉配馕的做法步骤:2

2、用盐,蒜泥,梨茸,辣鸡调味料,辣椒酱,番茄酱,少许白糖腌制五花肉半小时左右。

香煎五花肉配馕的做法步骤:3

3、洋葱,胡萝卜切片,青椒切段。

香煎五花肉配馕的做法步骤:4

4、热锅热油下五花肉翻炒至变色,就这汤汁炖煮一会儿。

香煎五花肉配馕的做法步骤:5

5、依次下胡萝卜,洋葱,青椒翻炒片刻。

香煎五花肉配馕的做法步骤:6

6、调入少许盐,起锅撒熟的白芝麻。

菜谱简介

今天冬至,准备回家和爸爸妈妈好吃好喝羊肉去。最近在外吃吃喝喝太多,从新疆回来都大半个月了,我家的馕还没有消灭完。不过好在馕是一个很坚强的食物,据说在北方过冬放个大半年的是没问题。我也不慌着消灭了它,随时有心情了就拿出来做做,换换口味儿。

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

五花肉的作用

补肾养血、

滋阴润燥