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酸甜琉璃珠的做法

酸甜琉璃珠的做法

更新时间:2022-04-10

菜谱名称:酸甜琉璃珠

菜谱序号:72402

主料

葡萄干(50g),糯米粉(220g),红薯(一个),面粉(少许)

辅料

厨具

步骤

【酸甜琉璃珠】的做法步骤:1

1、葡萄干用清水洗净表面,用厨房专用纸吸去水分再晾一晾,再切成小粒待用。

【酸甜琉璃珠】的做法步骤:2

2、红薯一个,蒸熟去皮,过筛去掉粗纤维待用。

【酸甜琉璃珠】的做法步骤:3

3、把适量糯米粉倒入红薯泥中搅拌均匀成团。

【酸甜琉璃珠】的做法步骤:4

4、把剩余的糯米粉全部倒出,加入适量的清水也搅拌成团。

【酸甜琉璃珠】的做法步骤:5

5、白糯米团压扁,红薯团压在上面。

【酸甜琉璃珠】的做法步骤:6

6、压扁,卷起来,团成圆。

【酸甜琉璃珠】的做法步骤:7

7、盘子撒面粉,防止汤圆粘底。

【酸甜琉璃珠】的做法步骤:8

8、糯米团搓成长条。

【酸甜琉璃珠】的做法步骤:9

9、依次包入葡萄干。

【酸甜琉璃珠】的做法步骤:10

10、团成小汤圆摆盘。

【酸甜琉璃珠】的做法步骤:11

11、因为这是新鲜的汤圆,所以水开后一个个下入,要是冰冻的话就要冷水下锅,小火慢煮,不要搅动,再次水开后下少许冷水,一共两次,这样煮出来的汤圆真是漂亮啊。

菜谱简介

球球厨窝祝美食天下所有的美食家和工作人员元宵节快乐! 大家一看这名字是不是觉得很好听啊,在今天元宵节上发这个,大家一定猜到了,对了,就是汤圆了,在美食家看到大家做的汤圆,品种实在是丰富的不得了,又好看,又美味。我呢,今天就给大家送上一道简单的酸甜口味的汤圆吧,感觉还蛮新奇的,传统的汤圆里面都是放芝麻花生,咬一口流馅的那种,而我就打破传统吧!

小常识

葡萄干做法技巧

生食,煎汤,熬膏,熬粥或浸酒服用。

葡萄干的作用

1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血,血小板减少;

2.葡萄干内含大量葡萄糖,对心肌有营养作用,有助于冠心病患者的康复;

3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸,常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用,还是妇女病的食疗佳品;

4.葡萄干性平,味甘、微酸;具有补肝肾,益气血,生津液,利小便的功效;主治心性、肾性、营养不良性水肿,慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病,且是一种补诸虚不足,延长寿命的良药。

葡萄干食用禁忌

患有糖尿病的人忌食,肥胖之人也不宜多食。

红薯做法技巧

红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。最重要的是,红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

红薯的作用

排便通畅,乳腺癌,结肠癌,便秘,味甘,性平。能补脾益气,宽肠通便,生津止渴(生用),脾虚气弱,大便秘结;肺胃有热,口渴咽干。

红薯食用禁忌

红薯忌与柿子同吃 ,红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。 如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。