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宫烧莲藕的做法

宫烧莲藕的做法

更新时间:2022-04-09

菜谱名称:宫烧莲藕

菜谱序号:72392

主料

藕(一节)

辅料

胡萝卜(适量),西葫芦(100克),香菇(两朵),脆皮肠(一根),水淀粉(适量)

厨具

步骤

宫烧莲藕的做法步骤:1

1、准备食材。

宫烧莲藕的做法步骤:2

2、藕去皮切粗条,放在清水中浸泡,胡萝卜,西葫芦,香菇,脆皮肠都切条备用。

宫烧莲藕的做法步骤:3

3、炒锅到油爆香葱姜末。

宫烧莲藕的做法步骤:4

4、倒入藕条翻炒,再放入香菇继续。

宫烧莲藕的做法步骤:5

5、加香醋,美极鲜,糖,清水稍煮2分钟。

宫烧莲藕的做法步骤:6

6、把胡萝卜条倒入翻炒。

宫烧莲藕的做法步骤:7

7、再加入西葫芦炒匀。

小常识

藕做法技巧

1.藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。

2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。

3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。

5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

藕的作用

1.消瘀凉血、清烦热、止呕渴

2.健脾、开胃、益血、生肌、止泻