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拔丝地瓜的做法

拔丝地瓜的做法

更新时间:2022-04-09

菜谱名称:拔丝地瓜

菜谱序号:72388

主料

地瓜(1个)

辅料

厨具

步骤

拔丝地瓜的做法步骤:1

1、制作拔丝的材料。

拔丝地瓜的做法步骤:2

2、地瓜洗净削皮备用。

拔丝地瓜的做法步骤:3

3、地瓜切成滚刀块。

拔丝地瓜的做法步骤:4

4、锅中加入适量的大豆油。

拔丝地瓜的做法步骤:5

5、油加热到5至6成热时候放入地瓜,调到中火。

拔丝地瓜的做法步骤:6

6、地瓜炸至外表变硬,颜色金黄捞出控油备用。

拔丝地瓜的做法步骤:7

7、把锅中的油倒出来,锅中放入适量的白糖。

拔丝地瓜的做法步骤:8

8、调到中小火,锅中的白糖局部开始融化。

拔丝地瓜的做法步骤:9

9、直到锅中的糖全部融化开,调到微火。

拔丝地瓜的做法步骤:10

10、继续熬制白糖,熬成像蜂蜜一样的浓汁。

拔丝地瓜的做法步骤:11

11、再稍微熬制一会儿,糖汁略微变红时即可,这时候的火候一定要小。

拔丝地瓜的做法步骤:12

12、倒入炸好的地瓜块快速翻拌均匀,即可出锅装盘。

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