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芋头红烧猪尾的做法

芋头红烧猪尾的做法

更新时间:2022-04-07

菜谱名称:芋头红烧猪尾

菜谱序号:72374

主料

猪尾(4根)

辅料

芋头(600克)

厨具

炒锅

步骤

芋头红烧猪尾的做法步骤:1

1、准备好食材。

芋头红烧猪尾的做法步骤:2

2、准备好芋头。

芋头红烧猪尾的做法步骤:3

3、猪尾洗净,剁小节。生姜去皮、洗净、切片。

芋头红烧猪尾的做法步骤:4

4、锅中水开,下猪尾,煮至无血水,捞起洗净,沥干水分。

芋头红烧猪尾的做法步骤:5

5、锅烧热,下白糖;炒糖色。

芋头红烧猪尾的做法步骤:6

6、白糖炒至要拔丝前,倒入猪尾,炒匀上色。

芋头红烧猪尾的做法步骤:7

7、加入生姜、八角,炒出香味儿。加入适量盐。

芋头红烧猪尾的做法步骤:8

8、加入适量冷水,大火煮开;转小火慢炖30分钟。

芋头红烧猪尾的做法步骤:9

9、芋头去皮、洗净、切滚刀块备用。

芋头红烧猪尾的做法步骤:10

10、猪尾烧至八成熟,下入芋头,加入盐、胡椒炒匀,继续炖煮15分钟。

芋头红烧猪尾的做法步骤:11

11、烧好的芋头猪尾调好味儿,盛起装盘。

菜谱简介

芋头为碱性食品,营养成分十分丰富,可防治癌瘤,还有美容养颜、乌黑头发的作用,为秋冬进步素食一宝。 猪尾巴,也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成,皮多胶质重,富含胶原蛋白以及钙、磷、铁等营养物质。猪尾骨炖汤也是不错的汤品之一。 芋头红烧猪尾,具有滋阴润燥、补血、健脾消食。能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡······

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