当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 鸡肉手撕白菜的做法

鸡肉手撕白菜的做法

鸡肉手撕白菜的做法

更新时间:2022-04-07

菜谱名称:鸡肉手撕白菜

菜谱序号:72373

主料

鸡肉(一盘),白菜(500克)

辅料

葱(适量),蒜(适量),姜(少许)

厨具

炒锅

步骤

鸡肉手撕白菜的做法步骤:1

1、先把白菜洗净。

鸡肉手撕白菜的做法步骤:2

2、用手撕碎。

鸡肉手撕白菜的做法步骤:3

3、葱、姜、蒜切碎。

鸡肉手撕白菜的做法步骤:4

4、鸡肉一盘。

鸡肉手撕白菜的做法步骤:5

5、锅里放油,六成热放入葱、姜、蒜煸炒。

鸡肉手撕白菜的做法步骤:6

6、先放入白菜帮翻炒,添加酱油。

鸡肉手撕白菜的做法步骤:7

7、放入白菜叶翻炒片刻。

鸡肉手撕白菜的做法步骤:8

8、放入鸡肉翻炒。

鸡肉手撕白菜的做法步骤:9

9、放入盐调味即可。

鸡肉手撕白菜的做法步骤:10

10、出锅装盘,即可享用。

小常识

鸡肉的作用

温中益气、

补精添髓

用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。

鸡肉食用禁忌

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。

白菜做法技巧

1. 可炒、烧、涮、拌、扒等,也可做汤和馅心。

2. 切白菜时,宜顺丝切,这样白菜易熟。

3. 烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免营养成分的大量损失。

4. 大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。

5. 白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,甚至有生命危险。

白菜的作用

1、增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2、解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3、通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4、促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

白菜食用禁忌

1、白菜一旦做熟了就千万不要隔天食用,白菜中的亚硝酸盐会大大增加,亚硝酸盐被人体吸收后会导致食物中毒;2、白菜与黄瓜同食,会被黄瓜中的维生素分解酶破坏,降低营养;3、白菜与猪肝、羊肝同食、维生素C会被破坏。