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酸辣魔芋丝的做法

酸辣魔芋丝的做法

更新时间:2022-04-03

菜谱名称:酸辣魔芋丝

菜谱序号:72345

主料

魔芋豆腐(400克)

辅料

青红椒(适量),洋葱(适量),紫甘蓝(适量),姜(适量),蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

酸辣魔芋丝的做法步骤:1

1、准备好食材。

酸辣魔芋丝的做法步骤:2

2、将魔芋洗净,切成丝。

酸辣魔芋丝的做法步骤:3

3、姜、蒜切丝,青、红椒,紫甘蓝切细丝。

酸辣魔芋丝的做法步骤:4

4、醋泡包菜、红辣椒、野山椒切成丝。

酸辣魔芋丝的做法步骤:5

5、锅里加入适量油,爆姜蒜。

酸辣魔芋丝的做法步骤:6

6、下泡包菜、红辣椒煸炒片刻。

酸辣魔芋丝的做法步骤:7

7、加入魔芋丝爆炒2-3分钟,加入盐、胡椒、生抽。

酸辣魔芋丝的做法步骤:8

8、淋入香醋、辣椒油翻炒。

酸辣魔芋丝的做法步骤:9

9、倒入青红椒、紫甘蓝,翻炒均匀,加入辣椒油炒至断生,调味即可。

菜谱简介

魔芋具有多种食疗功效,具有很高的食用价值。 魔芋豆腐作为新型保健食品,既可单独烹食,亦可同其它菜肴共食,味道清爽可口。 魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维,能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。魔芋在人体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感,稀释肠胃中的有害物质,提高肠道控制能力,加速消化食物。 魔芋在胃中不易被分解消化,而在肠道中被消化,促进肠系酶类的分泌与活化,将多余的脂肪及有害物质清除体外,对肥胖症、糖尿病、高胆固醇、习惯性便秘、痔疮、胃病、食道癌、肺癌以及因纤维摄取量太低而引起的肠癌等有较好的疗效。

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