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咖喱串串烧的做法

咖喱串串烧的做法

更新时间:2022-04-02

菜谱名称:咖喱串串烧

菜谱序号:72343

主料

猪肉(适量),豆干(1块),杏鲍菇(1个),香菇(1个),青、红椒(各1个),洋葱(1个)

辅料

厨具

微波炉

步骤

咖喱串串烧的做法步骤:1

1、准备好食材。

咖喱串串烧的做法步骤:2

2、所有材料洗净、切小块,姜蒜切末。

咖喱串串烧的做法步骤:3

3、取一碗,将盐、胡椒、姜蒜、咖喱粉、胡椒粉用黄酒调匀。

咖喱串串烧的做法步骤:4

4、将所有食材装入碗中,拌匀,腌制半小时。

咖喱串串烧的做法步骤:5

5、腌好的食材依次用竹签穿好

咖喱串串烧的做法步骤:6

6、放入微波烤盘中。

咖喱串串烧的做法步骤:7

7、微波炉提前调到薄块烧烤档,预热7分钟。

咖喱串串烧的做法步骤:8

8、烤盘放入炉内,薄块烧烤档焗烤7分钟。

咖喱串串烧的做法步骤:9

9、取出翻一面。

咖喱串串烧的做法步骤:10

10、再次焗烤7分钟。

咖喱串串烧的做法步骤:11

11、趁热刷上熟油、辣椒粉就OK啦。

小常识

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2.切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;

3.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

4.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利。

猪肉的作用

补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪肉食用禁忌

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。

杏鲍菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃