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茄汁鸡丁拌面的做法

茄汁鸡丁拌面的做法

更新时间:2022-04-03

菜谱名称:茄汁鸡丁拌面

菜谱序号:72339

主料

挂面(150克),鸡胸肉(200克),西红柿(1个)

辅料

玉米豌豆粒(100克)

厨具

平底锅

步骤

百变挂面——茄汁鸡丁拌面的做法步骤:1

1、准备所需食材。

百变挂面——茄汁鸡丁拌面的做法步骤:2

2、洋葱,西红柿切碎。

百变挂面——茄汁鸡丁拌面的做法步骤:3

3、鸡胸肉切丁。

百变挂面——茄汁鸡丁拌面的做法步骤:4

4、锅中倒油后放入洋葱翻炒。

百变挂面——茄汁鸡丁拌面的做法步骤:5

5、洋葱炒香后放入鸡丁翻炒。

百变挂面——茄汁鸡丁拌面的做法步骤:6

6、鸡丁变色后放入番茄翻炒。

百变挂面——茄汁鸡丁拌面的做法步骤:7

7、炒至番茄变软后放入番茄酱。

百变挂面——茄汁鸡丁拌面的做法步骤:8

8、放入半碗水和盐。

百变挂面——茄汁鸡丁拌面的做法步骤:9

9、放入豌豆粒和玉米粒。

百变挂面——茄汁鸡丁拌面的做法步骤:10

10、开水里放入适量油和盐,放入挂面煮沸后继续煮8到10分钟。

百变挂面——茄汁鸡丁拌面的做法步骤:11

11、煮好的挂面捞入盘中,浇上酱汁,吃的时候拌匀。

菜谱简介

想起我那一堆挂面我就头疼,放了这么多天都不知道怎么吃了。某天老公要吃意大利面,我就在想我为何不炒个酱汁配挂面呢,反正我做的意面都是茄汁的,那这次做个茄汁挂面好了。

小常识

挂面做法技巧

1.煮挂面时一要多加些水,因为挂面还有个“涨发”过程,要吸收一些水分;

2.二要注意用慢火,使热量随着水分由外到里,逐层进去,这样才能把挂面煮熟、煮透,面汤清,口感好。

挂面的作用

1.补血益气,适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群;

2.养阴补虚,补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益;

3.增强免疫力,富含维生素E:捕捉破坏细胞的自由基,可以保护细胞膜的完整性,并且增加抗体的数量。

挂面食用禁忌

消化系统疾病如痢疾,腹泻,消化性溃疡者慎用。

西红柿做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。

西红柿的作用

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。