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栗子鸡爪汤的做法

栗子鸡爪汤的做法

更新时间:2022-03-30

菜谱名称:栗子鸡爪汤

菜谱序号:72316

主料

鸡爪(适量),栗子(适量)

辅料

瘦肉(适量)

厨具

步骤

栗子鸡爪汤的做法步骤:1

1、鸡爪清理干净,把指甲都剁掉后放入锅内焯水。

栗子鸡爪汤的做法步骤:2

2、砂锅放水,放入焯水的鸡爪。

栗子鸡爪汤的做法步骤:3

3、放入去过皮的栗子。

栗子鸡爪汤的做法步骤:4

4、放入少许瘦肉。

栗子鸡爪汤的做法步骤:5

5、盖上锅盖大火煮开后改小火40分钟左右。

栗子鸡爪汤的做法步骤:6

6、加适量盐调味即可。

栗子鸡爪汤的做法步骤:7

7、里面的鸡爪可以捞出来蘸豉油吃。

菜谱简介

鸡爪跟栗子一起煮的,那是相当好喝,家里有钱的也可以再扔块猪骨进去,那样会汤更好喝。

小常识

鸡爪做法技巧

常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口

鸡爪的作用

强筋壮骨鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。

栗子做法技巧

1.栗子可生食,煮食,炒食,或与肉类炖食;

2.生板栗巧去皮:用刀将板栗切成两瓣,去掉外壳后放入盆里,加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌,板栗皮就会脱去,但应注意浸泡时间不宜过长,以免营养丢失;

3.栗子生吃难消化,熟食又容易滞气,一次吃得太多会伤脾胃,每天最多吃10个就可以了。

栗子的作用

1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;

2.栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;

3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;

4.栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品;

5.味甘,性温,入脾、胃、肾经;养胃健脾,补肾强筋,活血止血;主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒;

6.栗子对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、当归等媲美,对肾虚有良好的疗效,故又称为“肾之果”,特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜,经常食用能强身愈病。

栗子食用禁忌

适宜老人肾虚者食用,对中老年人腰酸腰痛,腿脚无力,小便频多者尤宜;适宜老年气管炎咳喘,内寒泄泻者食用;糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。