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双花牛肉粉的做法

双花牛肉粉的做法

更新时间:2022-03-30

菜谱名称:双花牛肉粉

菜谱序号:72312

主料

西兰花(小半棵)

辅料

花菜(小朵),萝卜烧牛肉(1打勺),红薯粉(1人份),香油(少许)

厨具

步骤

双花牛肉粉的做法步骤:1

1、红薯粉洗净入开水锅煮3分钟,捞出。【切忌煮的过于软烂,那样会没嚼劲了】。

双花牛肉粉的做法步骤:2

2、煮熟的粉中加入盐、葱 、辣椒油 、香油、 鸡精 、白糖、 生抽 。

双花牛肉粉的做法步骤:3

3、西兰花、花菜洗净切小 ,入开水锅煮3分钟 。【加少量盐】。

双花牛肉粉的做法步骤:4

4、煮后的双花菜捞起摆放在红薯粉上。

双花牛肉粉的做法步骤:5

5、加自己喜欢份量的萝卜烧牛肉在碗内, 撒葱花即可。

双花牛肉粉的做法步骤:6

6、拌匀可吃啦!!啦啦啦。

小诀窍

【萝卜烧牛肉的做法见:http://home.meishichina.com/space-270843-do-blog-id-158970.html

小常识

西兰花做法技巧

1.西兰花品质柔嫩,纤维少,水分多,风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;

3.吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;

4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;

5.西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

西兰花的作用

防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴